Dacă doriți să vă amintiți de gustul copilăriei și să pregătiți delicioasele și crocantele rulouri din vafe, dar nu aveți un aparat pentru acestea la îndemână, problema respectivă poate fi soluționată cu ușurință. Preparați vafele pe tigaie: este și simplu, și rapid!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-200 g de făină;
-100 g de unt;
-100 ml de lapte;
-3 ouă;
-150 g de zahăr;
-un plic de zahăr vanilat (opțional);
-un praf de sare.
Pentru umplutură: lapte condensat caramelizat.
MOD DE PREPARARE:
1.Bateți ouăle și zahărul cu mixerul până se vor transforma într-o spumă pufoasă, voluminoasă și albicioasă (zahărul trebuie să se dizolve complet).
2.Adăugați un praf de sare și zahărul vanilat. Mixați totul pe parcursul a încă 2 minute.
3.Adăugați laptele și untul topit și ușor răcit (el trebuie să fie călduț, nu fierbinte). Amestecați.
4.Adăugați făina cernută. Bateți aluatul cu mixerul pornit la viteză mică, până va deveni omogen. El trebuie să aibă consistența aluatului pentru blinii.
5.Încingeți tigaia pe foc moderat. Răspândiți 1-1.5 linguri de aluat pe ea, astfel încât să obțineți o „clătită” subțire.
6.Prăjiți „clătita” timp de 2-3 minute. Apoi întoarceți-o pe cealaltă parte și prăjiți-o pe parcursul a încă 2 minute. Trebuie să o uscați bine, ca să devină crocantă.
7.Transferați „clătita” pe tocător și, cât este fierbinte, rulați-o sub formă de rulou. Nu o lăsați să se răcească, deoarece va deveni sfărâmicioasă și se va rupe.
8.Procedați similar cu aluatul rămas.
9.Umpleți rulourile cu lapte condensat caramelizat (sau altă cremă, care vă place: de vanilie, de brânză etc.).
10.Serviți rulourile cu lapte condensat caramelizat cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!