Obțineți un desert pe cât de delicios și aromat, pe atât de aspectuos. Bucurați-i pe cei dragi cu o prăjitură de casă fascinantă!
INGREDIENTE:
-125 ml de lapte;
-12 g de drojdie presată sau 4 g de drojdie uscată;
-2 linguri de zahăr;
-4 g de zahăr vanilat;
-1/4 linguriță de sare;
-1 ou;
-1 gălbenuș;
-70 g de unt la temperatura camerei;
-300 – 320 g de făină de grâu;
Pentru umplutură:
-100 g de semințe de mac;
-100 g de zahăr;
-1/2 lingură de griș;
-4 g de zahăr vanilat;
-150 ml de lapte;
-40 g de unt,
Pentru sirop:
-50 ml de apă;
-50 g de zahăr;
-ouă pentru ungere.
MOD DE PREPARARE:
1.Într-un bol amestecați drojdiile cu 1 lingură de zahăr din toată cantitatea.
2. Adăugați puțin lapte călduț și 1 lingură de făina din toată cantitatea. Amestecați bine și lăsați pentru 5-10 minute pentru ca drojdia să se activeze.
3. Într-un bol separat adăugați zahăr și bateți cu mixerul până untul devine albiu. Adăugați ou, gălbenuș, zahăr vanilat, laptele rămas, maiaua și amestecați cu spatula.
4. Adăugați făina treptat și amestecați bine după fiecare repriză. Când aluatul devine imposibil de amestecat cu spatula, strângeți-l într-o bilă.
5. Frământați aluatul pe masă până devine moale, neted și nelipicios.
6. Ungeți bolul cu unt și transferați bila în el. Acoperiți cu folie și lăsați să dospească timp de 1,5 ore.
7. Pregătiți umplutura. Mărunțiți semințele de mac în blender sau în râșnița de cafea.
8. Amestecați intens până veți obține o consistență omogenă. Transferați într-o cratiță și adăugați zahăr, zahăr vanilat, griș și lapte. Amestecați și puneți pe foc.
9. Amestecați continuu până amestecul dă în clocot. Micșorați focul și fierbeți timp de 15 minute până umplutura se îngroașă.
10. Luați de pe foc și adăugați unt tăiat în bucăți. Amestecați cu telul și acoperiți cu folie. Lăsați să se răcească complet la temperatura camerei.
11. Luați o formă de copt rotundă și tapetați baza acesteea cu hârtie de copt, iar bordura ungeți cu unt.
12. Înfăinați suprafața de lucru cu făină în exces și transferați aluatul pe ea. Întindeți într-un blat dreptunghiular cu dimensiunea de aproximativ de 50×30 cm.
13. Transferați umplutura de mac pe blat și distribuiți-o uniform cu spatula.
14. Rulați, adunând capetele spre interior. Lipiți marginea și întoarceți cu partea în jos.
15. Împărțiți în bucăți cu grosimea de aproximativ de 3 cm și cu partea tăiată o așezați în formă una lângă alta.
16. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați să dospească pentru altele 60 de minute.
17. Ungeți cu ou bătut folosind o spatulă de silicon.
18. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 35 de minute.
19. Pregătiți siropul. Într-o cratiță adăugați zahăr și apă. Amestecați și puneți pe foc. Lăsați să fiarbă timp de 2 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească complet la temperatura camerei.
20. Scoateți din cuptor prăjitura și cu lingura turnați siropul.
21. Lăsați puțin să se răcească.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!