INGREDIENTE (PENTRU 7-8 BORCANE DE 1 LITRU):
-2 kg de varză;
-2 kg de roșii;
-1.5 kg de morcovi;
-1.5 kg de castraveți;
-1.5 kg de ardei dulci;
-1-2 ardei iuți;
-aproximativ 30 boabe de piper negru;
-6 foi de dafin (rupte în bucățele);
-500-600 ml de ulei;
-200-250 ml de oțet de vin (sau mai mult, după preferințele dumneavoastră);
-150 g de zahăr;
-3-3.5 linguri de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați, uscați și mărunțiți legumele. Combinați-le într-un vas potrivit.
2.Pregătiți celelalte ingrediente necesare: uleiul, oțetul, boabele de piper negru, foile de dafin, zahărul și sarea.
3.Adăugați-le în vasul cu legumele. Amestecați foarte bine.
4.Lăsați compoziția obținută să se odihnească pe parcursul a 60 minute, pentru ca legumele să-și elibereze sucul. Apoi gustați salata și, dacă este necesar, mai adăugați sare.
5.Transferați salata într-o cratiță și puneți-o pe foc. Fierbeți-o timp de 15 minute din momentul clocotirii.
6.Transferați salata fierbinte în borcane sterilizate, închizându-le ermetic cu capace sterilizate.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!