Salată de castraveți în stil coreean pentru iarnă!

Castraveți proaspeți și fragezi, ce poate fi mai gustos? Rețeta de astăzi este foarte simplă și rapidă. O salată de care nu vă veți sătura vreodată!

INGREDIENTE:

-3 kg de castraveți;

-500 g de ceapă;

-500 g de morcovi;

-160 ml de oțet de 9%;

-70 g de zahăr;

-40 g de sare;

-50 g de condimente pentru morcov coreian (constă din coriandru măcinat, zahăr, boia de ardei dulce, ardei iute, piper negru măcinat, ghimbir, usturoi granulat);

-230 ml de ulei vegetal fără miros.

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați castraveții în câteva ape și tăiați capetele. Cu un cuțit zimțat sau dacă nu aveți cu unul simplu tăiați de-a lungul lor în jumătate, apoi în bucăți.

2. Morcovul îl dați prin răzătoare mandolina, iar ceapa o tăiați în semi-inele subțiri. Transferați castraveții, morcocul ras și ceapa într-un recipient încăpător.

3. Cu mâinile frecați ceapa pentru a se combina mai bine cu celelalte legume. Adăugați zahărul, condimentele pentru morcovul coreian, sarea, oțetul și uleiul fără miros.

4. Amestecați salata și lăsați pentru 2 ore la temperatura camerei. În acest răgaz de timp salata va elibera sucul de care este nevoie pentru a umple borcanele. Dacă peste 2 ore sucul este într-o cantitate mică, mai amestecați și mai lăsați pentru încă 1-2 ore. Cu cât mai des veți amesteca, cu atât mai mult suc se va elibera.

5. În borcane curate și sterilizate transferați salata împreună cu sucul eliberat. Acoperiți cu capace și transferați-le într-o oală la fundul căreia s-a așternut un prosop de bumbac. Turnați apă până la jumătatea borcanelor și puneți pe foc.

6. Din momentul când apa a dat în clocot sterilizați 10 minute. Peste 10 minute scoateți borcanele din oală și lăsați să se răcească complet.

Un aperitiv colorat, aspectuos, crocant, picant și aromat. Toți, care gustă, cer rețeta! 

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!