Salata de castraveți (pentru iarnă) – vă va aminti de vară!

O rețetă reușită, gustoasă și foarte ușoară de conservare a castraveților în borcane pentru iarnă. Dacă, la fel ca mine, doriți să vă cumpărați iarna cât mai puține legume pentru salate, pregătiți această salată de castraveți și o veți mânca prima dintre toate. Cucerește cu gustul său.

INGREDIENTE:

– 1200 g de castraveți;

– 250 g de ceapă;

– 30-40 g de mărar;

– câte o frunză de dafin pentru fiecare borcan;

– 2-3 boabe de ienibahar;

– boabe de piper negru (după gust);

– câte 1 linguriță de sare pentru fiecare borcan;

– câte 3⁄4 dintr-o linguriță de zahăr pentru fiecare borcan;

– câte 1 lingură de oțet de 9% pentru fiecare borcan;

– câte 1 lingură de ulei vegetal de floarea-soarelui inodor pentru fiecare borcan.

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați castraveții spălați și uscați în felii cu grosimea de aproximativ 5 mm. Puneți-i într-o cratiță.

2. Curățați ceapa de coajă și tăiați-o în formă de sferturi de rondele. Puneți-o peste castraveți.

3. Tocați verdeața mărunt și puneți-o și pe ea în cratiță. Amestecați totul cu o spatulă.

4. Acum, luați câte un borcan sterilizat și puneți la baza acestuia câte o frunză de dafin, câteva boabe de piper negru și ienibahar. Umpleți-l cu amestecul de castraveți.

5. După aceasta, adăugați sarea, oțetul și uleiul vegetal în fiecare borcan. Acoperiți-le cu capace, fără să le închideți etanș și lăsați-le să stea așa timp de 10 minute.

6. Puneți borcanele într-o cratiță tapetată cu un prosop de bucătărie și turnați apă fierbinte în ele, astfel încât să ajungă până la „umerașele” borcanelor. Apoi turnați apă fierbinte și în cratiță, ca să ajungă până la același nivel. Puneți vasul pe plită. Din moment ce apa va da în clocot, sterilizați borcanele timp de 12-14 minute.

7. Mai apoi, scoateți-le cu un prosop și închideți-le etanș cu capace. Puneți-le cu capacul în jos și acoperiți-le cu un prosop de bucătărie. Lăsați-le sub el, până când se vor raci complet. Apoi le puteți depozita într-un loc răcoros. Savurați iarna castraveții obținuți cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New