O mulțime de oameni adoră sfecla roșie și caută în permanență rețete, prin care o pot conserva pentru iarnă. Vitaminele și mineralele din componența ei sunt folositoare pe parcursul întregului an. Dacă veți combina această legumă cu dovlecei și ceapă, veți obține o salată extraordinară, care vă va răsfăța și vitaminiza în timpul sezonului rece. În continuare veți găsi rețeta acestei conserve!
INGREDIENTE:
-3 kg de dovlecei;
-3 kg de sfeclă roșie;
-1.5 kg de ceapă;
-3 linguri de sare;
-300 g de zahăr;
-100 ml de oțet 9%;
-½ pahar de ulei de floarea-soarelui.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați dovleceii și sfeclele roșii. Dați-le prin răzătoare.
2.Curățați cepele și tăiați-le în rondele.
3.Amestecați legumele. Adăugați sarea, zahărul, uleiul și oțetul.
4.Lăsați salata să se odihnească timp de 30 minute. Apoi înnăbușiți-o timp de 40 minute, pe foc redus, sub capac.
5.Transferați-o în borcane sterilizate, închizându-le ermetic. Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o plapumă. Lăsați-le să se răcească peste noapte.
Există rețete asemănătoare, care presupun fierberea prealabilă a sfeclei roșii. Noi vă recomandăm să o radeți în stare crudă. Nu vă fie frică să fierbeți salata timp de 40 minute: ingredientele ei vor rămâne crocante. Salata suplimentează excelent felurile de mâncare cu cartofi și este incredibil de gustoasă, când este combinată cu hering sau alt pește sărat.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!