Cât de gustoasă este această salată cu dovleac – imposibil de redat prin cuvinte! Trebuie să o încercați!
INGREDIENTE:
-1 kg de dovleac;
-400 gr de ardei gras;
-400 gr de roșii (sau 100 gr de sos de tomate);
-300 gr de morcov;
-300 gr de ceapă;
-5-6 căței de usturoi;
-piper negru măcinat – după gust;
-1 lingură de zahăr;
-1 lingură de sare sau după gust;
-40 ml de oțet 9%;
-100 gr de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ceapa cuburi mici și o prăjiți într-o cratiță cu ulei înfierbântat, până se rumenește ușor.
2. Tăiați morcovul sferturi pe lungime, apoi felii sau îl treceți prin răzătoare.
3. Curățați ardeiul gras de cotor și semințe, apoi îl tăiați cuburi de mărimea bucăților de morcov.
4. Adăugați morcovul și ardeiul în cratiță, amestecați, puneți capacul și înăbușiți legumele la foc mediu timp de aproximativ 15 minute, amestecând periodic.
5. Tăiați dovleacul cuburi medii, nu-l mărunțiți, le transferați în cratiță, amestecați, o acoperiți cu capac și înăbușiți legumele timp de alte 15 minute.
Sfat. Dacă nu doriți să conservați dovleacul, atunci nu adăugați la final oțet și obțineți o garnitură minunată.
6. Apoi, adăugați usturoi mărunțit, roșiile pasate, sare și piper negru. Amestecați și înăbușiți salata timp de 10 minute, apoi gustați.
Sfat. Noi am mai adăugat zahăr, dar, dacă dovleacul dumneavoastră va fi dulce, nu e nevoie să îndulciți salata.
7. Adăugați oțet, amestecați și gătiți salata timp de încă 5 minute.
8. Repartizați legumele în borcanele sterilizate și le închideți ermetic.
Sfat. Turnați puțină apă în borcane și le sterilizați la cuptorul cu microunde, putere maximă, timp de 5 minute. Fierbeți capacele timp de 5 minute.
Alături de carne de iepure, această salată este un adevărat deliciu.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!