Sezonul conservelor continuă și astăzi vă propunem să încercați salata simplă din legume cu orez. Este foarte apetisantă și poate fi servită ca gustare rece sau ca ganitură.
INGREDIENTE:
-1 kg de roșii;
-1 kg de ardei gras deja curățat;
-1 kg de morcov;
-500 gr de ceapă;
-1 pahar de orez cu bob lung;
-2 pahare de ulei (500 ml);
-2 linguri de sare;
-1 lingură de zahăr;
-2-3 căței de usturoi;
-2 linguri de oțet 9%.
MOD DE PREPARARE:
1.Înmuiați orezul în apă rece. Spălați și curățați legumele de coajă și cotor.
2.Dați morcovul prin răzătoarea mare, tăiați ceapa jumătăți de rondele, ardeiul gras – pai, iar roșiile le pasați cu blenderul sau le dați prin mașina de tocat carne.
3.Turnați uleiul într-o cratiță și îl încingeți bine. Apoi adăugați ceapa și prăjiți-o timp de 10 minute.
4.Adăugați morcovul, amestecați și prăjiți legumele încă 10 minute.
5.Adăugați ardeiul gras, amestecați și prăjiți ingredientele alte 10 minute.
6.Turnați sosul de roșii, amestecați și înăbișiți legumele timp de 3-5 minute.
7.Adăugați orezul, amestecați, condimentați cu sare și zahăr, mai amaestecați o dată și lăsați salata să se înăbușe timp de 35-40 de minute, la foc mic și amestecând continuu.
8.Sterilizați borcanele și înmuiați capacele în apă clocotită pentru 6-7 minute.
9.Peste 30 de minute, adăugați usturoiul dat prin presă sau tăiat bucăți mici și oțetul.
10.Transferați salata în borcane, le închideți etanș, apoi le întoarceți cu susul în jos.
Deși se prepară simplu, salata este foarte gustoasă. Păstrați borcanele în cămară sau în subsol.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!