Această salată vă va fi de mare ajutor pe timp de iarnă. O puteți servi la prânz sau chiar la mic dejun. În plus, va fi o garnitură minunată pentru orice preparat din carne.
INGREDIENTE:
-2 pahare de orez (lung prefiert);
-2l de suc de roșii;
-1 kg de ceapă;
-1 kg de ardei gras;
-1 kg de morcov;
-1 ardei iute;
-1½ lingură de sare;
-5 linguri de zahăr;
-3 linguri de oțet 9%;
-300 ml de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Fierbeți orezul, până e aproape gata, apoi îl clătiți.
2.Tăiați ceapa bucăți mici, ardeiul gras – pai scurt, iar ardeiul iute – cuburi mici. Treceți morcovul prin răzătoarea mare.
3.Turnați uleiul în tigaie, adăugați morcovul și îl căliți timp de 10-15 minute.
4.Adăugați ceapa și prăjiți legumele timp de încă 15 minute.
5.Turnați sucul de roșii, adăugați sare, apoi zahăr. Amestecați și fierbeți ingredientele timp de 15 minute, după ce ajung până la punctul de fierbere.
6.Adăugați ardeiul gras și iute și fierbeți salata timp de încă 15 minute.
7.La final, turnați oțetul și adăugați orezul. Amestecați foarte bine și lăsați salata să fiarbă ultimele 10 minute.
8.Repartizați salata cu orez în borcane sterilizate și le înfiletați cu capace sterilizate.
Vă recomandăm să pregătiți această conservă de legume cu orez, suntem siguri că veți rămâne mulțumiți de rezultat!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!