Astăzi vom pregăti o salată simplă, dar foarte gustoasă pentru iarnă din roșii, ardei, morcovi și varză. Aceasta se pregătește foarte ușor și poate fi păstrată chiar și la temperatura camerei, ceea ce este practic și comod pentru mulți!
INGREDIENTE:
Pentru 3 borcane de 1 l:
– 700 g de varză;
– 700 g de ardei dulce (curățat);
– 700 g de roșii;
– 250 g de morcovi;
– 200 g de ceapă;
– 80 g de zahăr;
– 40 g de sare grunjoasă;
– 190 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 80 ml de oțet de 9 %.
MOD DE PREPARARE:
1. Tocați varza mărunt cu cuțitul și puneți-o într-o cratiță sau în orice alt recipient potrivit.
Sfat: Este de preferință să alegeți varză târzie, dar dacă nu ați găsit, puteți folosi orice fel de varză.
2. Adăugați morcovii dați prin răzătoare, ardeii tăiați în fâșii, roșiile tăiate în formă de jumătăți de rondele și ceapa tăiată în formă de solzișori.
3. Asezonați legumele cu sare, ulei vegetal și oțet de 9%.
4. Amestecați salata foarte bine. Aceasta va forma suficientă zeamă la baza vasului.
5. Transferați-o în borcane curate și turnați zeama lăsată deasupra.
6. Tapetați o cratiță cu un prosop de bucătărie și așezați borcanele în ea. Acoperiți-le cu capace, fără să le închideți ermetic. Turnați apă în vas, astfel încât să ajungă până la nivelul „umerașelor” borcanelor și puneți cratița pe foc.
7. Din momentul clocotirii apei, sterilizați salata timp de 20-40 de minute. După aceasta, întoarceți borcanele cu susul în jos și înveliți-le cu un material călduros. Lăsați-le sub el până când se vor răci complet, apoi depozitați-le la locul de păstrare.
*Noi avem borcane de 1 l și le-am sterilizat timp de 40 de minute. Dacă ale dvs. sunt de 0,5 l, atunci le puteți steriliza doar 20 de minute.
Savurați iarna salata obținută cu multă plăcere. Noi o adorăm alături de bucatele din cartofi! Se potrivesc de minune cu ea!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!