Este o gustare rapidă și originală, a cărei preparare durează aproximativ 30 minute!
100 g de salată conține 40 kcal.
INGREDIENTE:
-450-500 g de vinete;
-verdeață proaspătă — după gust;
-1-2 căței de usturoi;
-2-3 linguri de ulei.
Pentru marinadă:
-500 ml de apă;
-2 linguri de zahăr;
-o lingură de sare;
-100 ml de oțet 6%.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și curățați vinetele de coajă. Tăiați-le sub formă de fâșii scurte și groase.
2.Pregătiți marinada: turnați 500 ml de apă într-o cratiță. Aduceți-o până la punctul de fierbere.
3.Adăugați sarea, zahărul și oțetul în apa clocotindă. Amestecați.
4.Adăugați vinetele în marinada obținută. Fierbeți-le timp de 5 minute din momentul clocotirii, sub capac, amestecând de câteva ori.
5.Transferați vinetele marinate într-o strecurătoare. Lăsați-le să se răcească.
6.Între timp mărunțiți verdeața spălată și uscată (noi am folosit mărar și pătrunjel). Dați usturoiul prin răzătoarea mică sau treceți-l prin presa de usturoi.
7.Transferați vinetele răcite într-un bol. Adăugați verdeața, usturoiul și uleiul. Amestecați.
8.Serviți salata de vinete. Este aromată și gustoasă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!