Salată pentru iarnă – va fi pe placul tuturor!

O salată la borcan foarte bună pentru iarnă, apropiată de gustul natural al legumelor, care poate fi servită alături de orice garnitură de carne.

INGREDIENTE:

– 2 kg de roșii;

– 1,5 kg de castraveți;

– 500 gr de ardei gras roșu;

– 500 gr de ardei gras verde;

– 1 kg de ceapă;

– mărar + pătrunjel;

– sare;

– 150 ml de ulei;

– piper negru;

– 1 lingură de oțet de struguri 0,7-0,9%.

MOD DE PREPARARE:

1. Spălați legumele și verdeața, curățați ceapa de coajă.

2. Tăiați roșiile jumătăți de rondele, ceapa rondele și separați inelele, ardeiul gras și castraveții rondele. Păstrați câțiva castraveți mai mici întregi.

3. Într-un vas încăpător, așezați roșiile, apoi adăugați ardei gras, castraveți și ceapă.

4. Mărunțiți verdeața și o adăugați în vasul cu legume.

5. Amestecați ingredientele, agitând vasul, adăugați ulei, mai amestecați o dată și lăsați salata pentru 20 de minute.

6. Adăugați câteva boabe de piper negru la baza fiecărui borcan, le umpleți pe jumătate cu salată, așezați vertical câțiva castraveți întregi, adăugați salată până la margini și repartizați zeama din vas.

7. Acoperiți borcanele cu capace și le sterilizați timp de 40 de minute.

8. Adăugați câte 1 lingură de oțet în fiecare borcan, le închideți etanș și le întoarceți cu susul în jos.

Iarna, această salată va fi foarte apreciată la orice masă, fie ea festivă sau pur și simplu în familie.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!