Vă propunem o rețetă de salată festivă, care va fi pe placul tuturor! Salata este perfectă pentru masa de Revelion.
INGREDIENTE:
-300 gr de ciuperci proaspete;
-5 ouă fierte tari;
-200 gr de cașcaval;
-100 gr de pătrunjel;
-100 gr de roșii cherry;
-80 gr de maioneză;
-1 ceapă;
-1 linguriță de sare;
-1 lingură de turmeric;
-10 gr de gelatină;
-1 rodie.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați gelatina cu apă caldă și o lăsați la o parte.
2.Tăiați ceapa și ciupercile bucăți mici. Păstrați 5 ciuperci întregi, pe care le veți folosi pentru decor.
3.Prăjiți puțin ceapa pe tigaia cu ulei, apoi adăugați ciupercile, amestecați, ciupercile vor lăsa zeamă, adăugați sare și gătiți legumele, până vor fi gata ciupercile.
4.Separați albușurile de gălbenușuri. Treceți albușurile prin răzătoarea mare și le asezonați cu sare.
5.Încălziți gelatina la cuptorul cu microunde, cât să se topească, și o amestecați cu 2 linguri de maioneză.
6.Transferați 4 linguri de maioneză cu gelatină în vasul cu albușuri și amestecați.
7.Tăiați roșiile jumătăți și le așezați pe un prosop de hârtie cu tăietura în jos.
8.Pe blatul de lucru, așezați 2 rânduri de folie alimentară și adăugați albușurile într-o fâșie cu grosimea de 8-10 cm și lungimea, care doriți să o aibă salata.
9.Faceți o adâncitură în fâșie și așezați roșiile într-un rând. Între jumătățile de roșii, adăugați cu grijă câte puțin albuș, pentru ca atunci când veți rula rulada, roșiile să-și păstreze locul.
10.Adunați părțile laterale ale fâșiei și ascundeți roșiile în albuș.
11.Ridicați marginile foliei și formați mijlocul salatei. Răsuciți folia la suprafață și la capete, după care o dați la frigider.
12.Treceți cașcavalul prin răzătoarea mare.
13.Mărunțiți pătrunjelul, îl asezonați cu puțină sare, adăugați maioneza rămasă cu gelatină și amestecați.
14.Tapetați masa de lucru cu folie alimentară și formați un strat uniform de pătrunjel cu lățimea de 20 cm și lungimea egală cu cea a mijlocului salatei.
15.Presărați stratul cu cașcaval, îl acoperiți cu plasă de maioneză și repartizați ciupercile (fără maioneză).
16.Amestecați gălbenușurile cu maioneza rămasă și turmeric, apoi repartizați compoziția sub forma unei fâșii cu lățimea puțin mai mică decât blatul de ciuperci. Folosiți o spatulă înmuiată în apă.
17.Scoateți albușurile, îndepărtați folia și așezați rulada în mijlocul straturilor. Ridicați concomitent ambele margini ale foliei, uniți marginile salatei și o aplatizați ușor. Răsuciți folia la suprafață și la capete.
18.Înfășurați salata-ruladă într-un strat suplimentar de folie și o dați la frigider pentru 5-6 ore.
19.Scoateți salata din frigider, îndepărtați folia, tăiați capetele și decorați suprafața cu ciuperci prăjite tăiate jumătăți, fire de pătrunjel și semințe de rodie.
Fie ca masa dumneavoastră de sărbătoare să fie cea mai reușită și gustoasă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!