Meniul de Revelion se pregătește din timp și, de regulă, pentru prepararea bucatelor e nevoie de 1 zi întreagă! Dar ce e de făcut dacă aveți la dispoziție doar 1-2 ore? Venim cu o colecție foarte gustoasă de rețete gata într-o oră, cel mult 2. Nu credeți? Să încercăm împreună!
1.Aperitiv cu pește conservat
Un aperitiv imposibil de refuzat! Poate fi servit și în calitate de salată, dacă aveți un timp foarte limitat. Se prepară simplu, ingredientele sunt accesibile, iar rezultatul este un deliciu! Acest aperitiv nu va rămâne fără atenție! Singurul dezavantaj este că se termină cât ai clipi din ochi, deci, vă recomandăm să pregătiți din start o porție dublă.
INGREDIENTE:
-400 gr de pește conservat (sardine în ulei, macrou sau somon);
-1 baghetă proaspătă;
-50 gr de unt (pentru prăjit);
-2 ouă fierte;
-200 gr de cașcaval;
-3-4 fire de ceapă verde;
-1 legătură mică de mărar.
Pentru dressing:
-2 linguri de iaurt 10%;
-1 linguriță de muștar;
-amestec de piper;
-sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați bagheta felii alungite de grosime medie.
2.Puneți tigaia antiaderentă la foc, adăugați unt, o înfierbântați, adăugați feliile de pâine și le prăjiți la foc mediu, până se rumenesc. Le rotiți periodic pe suprafața tigăii pentru ca untul să se repartizeze uniform pe suprafața feliilor.
3.Peste câteva minute, întoarceți pâinea, mai adăugați puțin unt și o prăjiți, până devine rumenă. Scoateți pâinea prăjită pe o farfurie.
4.Mărunțiți ceapa.
5.Curățați peștele de oase, îl pasați cu furculița și îl transferați în vasul cu ceapă.
6.Adăugați cașcaval dat prin răzătoarea mică, ouă tăiate cuburi mici și mărar mărunțit.
7.Amestecați iaurt cu muștar, sare și piper.
8.Garnisiți salata și o amestecați bine.
9.Transferați salata în salatieră sau acoperiți pâinea prăjită cu compoziția de pește și așezați aperitivul pe platoul de servire.
Pâinea prăjită și salata de pește deosebit de gustoasă va înfrumuseța masa dumneavoastră festivă!
2.Aperitiv de castraveți
Un aperitiv și mai rapid, dar la fel de gustos! Dispare de pe masă în clipe numărate și este perfect pentru masa de Revelion.
INGREDIENTE:
-600 gr de castraveți;
-1 linguriță de sare;
-1 lingură de zahăr;
-30 gr de mărar proaspăt;
-1 lingură de oțet de mere (sau oțet alb 9%);
-4-5 căței de usturoi.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați fiecare castravete în jumătate, apoi jumătățile sferturi pe lungime. Transferați bucățile în vasul în care veți marina castraveții.
2.Mărunțiți mărarul și îl adăugați în vas.
3.Adăugați usturoi tocat, sare și zahăr.
4.Turnați oțet și amestecați foarte bine ingredientele.
5.Acoperiți vasul cu folie alimentară și îl dați la frigider pentru 10-15 minute.
Castraveții sunt gata și pot fi serviți imediat. Una dintre cele mai rapide și accesibile gustări.
3.Aperitiv cu piept de pui în coșulețe
O explozie de gust!
INGREDIENTE:
-200 gr de piept de pui afumat;
-100 gr de morcov în stil coreean;
-100 gr de cașcaval;
-2-3 linguri de maioneză;
-6-8 coșulețe.
MOD DE PREPARARE:
1.Într-un vas, adăugați pieptul de pui tăiat cuburi, cașcavalul răzuit și morcovul în stil coreean.
2.Garnisiți salata cu maioneză sau sos de iaurt și muștar, apoi amestecați bine.
3.Umpleți coșulețele cu compoziția obținută.
Sfat. Alegeți coșulețe din aluat fraged în loc de coșulețe din vafă, deoarece sunt mai gustoase și își păstrează mai mult timp forma.
4.Salată de castraveți
Salată delicată cu gust rafinat, care este accentuat de sosul original. Un deliciu adevărat, care se mănâncă într-o clipă! Puțini pot ghici toate ingredientele pe care le conține.
INGREDIENTE:
-2 castraveți;
-1 ceapă;
-2 ouă fierte;
-1/2 de ardei gras roșu mare sau 1 ardei gras mediu;
-2 linguri de iaurt;
-30 gr de sos de soia;
-boia – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ceapa bucăți mici, apoi o prăjiți la foc mic pe tigaia (antiaderentă) cu puțin ulei, amestecând periodic, până devine semitransparentă.
2.Curățați ardeiul de cotor și semințe, îl tăiați pai subțire, apoi cuburi.
3.Transferați ceapa în vasul, în care veți amesteca salata.
4.Treceți castraveții prin răzătoarea mare și îi adăugați în vas împreună cu ardeiul gras.
5.Ouăle le tăiați bucăți mici și le adăugați în vas.
6.Amestecați iaurtul cu boia și sos de soia.
Sfat. Acest sos este perfect pentru preparatele din carne și pentru salate.
7.Garnisiți salata și amestecați-o.
Obțineți o salată aromată și apetisantă. Este suculentă, ușoară și incredibil de gustoasă! În plus, se prepară rapid și dintr-un set de ingrediente accesibile.
5.Salată de morcov și țelină
O combinație neobișnuită și un gust excepțional! Salata e gata în doar câteva minute și este foarte gustoasă! Fiind nutritivă și colorată, se potrivește ideal pentru masa de Anul Nou.
INGREDIENTE:
-2 morcovi;
-100 gr de țelină;
-50 gr de semințe de dovleac sau miez de nucă;
-50 gr de stafide;
-150 gr de brânză feta sau brânză telemea sărată;
-1 măr;
-condimente pentru salată (ce preferați);
-3 linguri de ulei de măsline.
MOD DE PREPARARE:
1.Treceți morcovul și țelina prin răzătoarea mare.
2.Tăiați mărul bucăți medii, după ce îndepărtați cotorul cu semințe, și îl transferați în vasul cu celelalte ingrediente.
Sfat. Nu vă recomandăm să mărunțiți mărul cu ajutorul răzătoarei, deoarece va avea alt gust.
3.O parte din semințele de dovleac le adăugați în salată, iar o parte o păstrați pentru mai târziu.
4.Înmuiați stafidele timp de câteva minute în apă fierbinte, apoi le adăugați în salată.
5.Tăiați brânza cuburi sau mărunțiți-o direct în vas.
6.Asezonați salata cu condimentele preferate (noi am folosit ierburi italiene) și garnisiți-o cu ulei de măsline.
7.Amestecați salata și e gata. O transferați în salatieră și o decorați cu semințe de dovleac.
Serviți-o alături de preparatele de carne sau pește în calitate de garnitură. Gustos și sățios!
6.Cartofi cu chiftele
Mâncarea fierbinte perfectă pentru masa festivă!
INGREDIENTE:
-700 gr de cartofi;
-30 gr de unt;
-1 gălbenuș;
-50 gr de cașcaval;
-1/2 linguriță de sare.
Pentru chiftele:
-300 gr de carne de pui (porc sau vită);
-1 ou;
-1 ceapă;
-50 gr de cașcaval + 50 gr pentru presărare;
-1/2 linguriță de sare;
-1/2 linguriță de piper negru.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați cartofii de coajă, îi tăiați bucăți și îi fierbeți, până sunt aproape gata.
2.Pasați cartofii cu pasatorul, adăugați unt, gălbenuș și amestecați, cât să obțineți un piure omogen.
3.Adăugați cașcaval răzuit, piper negru și sare. Amestecați.
4.Mărunțiți carnea și ceapa cu ajutorul blenderului, adăugați sare, piper negru, sare și cașcaval răzuit.
5.Amestecați compoziția și modelați biluțe.
6.Repartizați piureul de cartofi pe suprafața formei de copt, faceți câteva adâncituri cu lingura și adăugați chifteluțele.
7.Dați forma la cuptorul preîncălzit până la 200°С pentru 30 de minute.
8.Cu 5 minute înainte de servire, presărați mâncarea cu cașcaval răzuit și o dați la cuptor pentru încă 5 minute.
7.Desert
Un desert rafinat și foarte gustos, care se prepară în doar 10 minute și din 2 ingrediente! Are o textură fină și aerată și un gust intens de ciocolată!
INGREDIENTE:
-200 gr de ciocolată;
-400 ml de smântână pentru frișcă.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați 100 ml de smântână într-o crăticioară și o înfierbântați, fără să o aduceți până la punctul de fierbere.
2.Rupeți ciocolata bucăți, turnați smântâna fierbinte și o lăsați pentru 30 de secunde, cât să înceapă să se topească.
3.Apoi amestecați cu spatula, până compoziția de ciocolată devine netedă și omogenă, și o lăsați să se răcorească.
4.Bateți smântâna cu mixerul, cât să obțineți vârfuri moi.
Sfat. Smântâna trebuie să fie foarte rece de la frigider, iar vasul și paletele mixerului le puteți da la congelator pentru 10-15 minute.
5.Încorporați compoziția de ciocolată în porții mici, amestecând cu mixerul.
6.Transferați compoziția într-un poș cu dui (opțional) și repartizați desertul în cupe, decorându-l cu fulgi de cocos sau ciocolată răzuită.
7.Vă recomandăm să dați cupele la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire, pentru ca gustul și textura desertului să fie peste măsura așteptărilor.
Cum vă pare meniul nostru rapid de sărbătoare?
Vă dorim sărbători fericite alături de cei dragi!