Șapte preparate grozave din aluat dospit!

Astăzi vrem să vă prezentăm încă 7 moduri grozave de modelare a preparatelor din aluat dospit. Asemenea chifle pot fi pregătite cu orice umplutură, care vă place!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-250 ml de lapte cald;

-80 g de zahăr;

-o linguriță de zahăr vanilat;

-un praf de sare;

-1.5 lingurițe de drojdie uscată;

-30 ml de ulei rafinat (fără miros);

-un ou;

-500 g de făină;

-50 g de unt moale.

Umpluturile folosite:

-nuci cu miere;

-gem de căpșuni;

-umplutură de mere;

-unt + zahăr cu scorțișoară măcinată;

-șuncă și cașcaval, semințe de susan;

-unt + zahăr.

PREPARAREA ALUATULUI DOSPIT:

1.Turnați laptele într-un bol adânc. Adăugați zahărul tos, zahărul vanilat, un praf de sare și drojdia uscată. Amestecați. Acoperiți compoziția obținută cu folie alimentară și lăsați-o să se „odihnească” pe parcursul a 15 minute.

2.Adăugați oul și uleiul. Amestecați.

3.Adăugați treptat (în 2 etape) făina cernută. Frământați aluatul.

4.La sfârșit încorporați untul moale în aluat, frământându-l bine cu mâinile.

5.Modelați aluatul sub formă de bilă și puneți-l într-un bol adânc. Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să dospească pe parcursul a 60 minute, într-un loc cald.

MODELAREA PREPARATULUI NR. 1 — „FLORILE” CU NUCI:

1.Divizați o bucată de aluat în 4 părți egale. Modelați-le sub formă de biluțe.

2.Puneți un pahar rotund în mijlocul fiecărei biluțe de aluat și presați-o cu el, astfel încât marginile ei să devină mai proeminente decât mijlocul.

3.Tăiați marginile biluței în bucățele cu grosimea de circa 1 cm. Îndepărtați paharul din mijlocul ei.

4.Lipiți capetele bucățelelor de pe marginea preparatului obținut — 2 câte 2. Astfel îi veți oferi aspectul de floare.

5.Așezați „florile” pe tava tapetată cu hârtie de copt. Puneți umplutura în mijlocul lor (noi am folosit nuci mărunțite, amestecate cu miere). Lăsați-le să se „odihnească” timp de 10 minute și ungeți-le cu gălbenuș bătut cu o lingură de lapte.

6.Coaceți-le timp de 20-25 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.

7.Serviți „florile” cu nuci!

MODELAREA PREPARATULUI NR. 2 — SPIRALELE CU GEM:

1.Divizați o bucată de aluat în 4 părți egale. Modelați-le sub formă de biluțe.

2.Întindeți fiecare biluță de aluat într-o foaie subțire, dreptunghiulară. Ungeți-o cu un strat subțire de umplutură (noi am folosit gem de căpșuni). Rulați-o sub formă de rulou, lipindu-i „cusătura”.

3.Tăiați ruloul în jumătate (în direcție longitudinală), lăsându-i un capăt integru (aproximativ 1 cm).

4.Separați fâșiile rezultate din rulou și rulați-le sub formă de spirală circulară — una în continuarea celeilalte, astfel încât capătul integru al ruloului să se afle în mijlocul spiralei.

5.Puneți spiralele în forme pentru brioșe. Lăsați-le să se „odihnească” timp de 10 minute. Ungeți-le cu gălbenuș amestecat cu o lingură de lapte, folosind pensula de silicon.

6.Coaceți-le timp de 20-25 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.

7.Serviți spiralele cu gem!

MODELAREA PREPARATULUI NR. 3 — RULOURI CU MERE:

1.Divizați o bucată de aluat în 4 părți egale. Modelați-le sub formă de biluțe.

2.Întindeți fiecare biluță de aluat sub formă de turtiță rotundă, subțire. Puneți o lingură cu vârf de umplutură în apropiere de una dintre marginile ei.

3.Apoi acoperiți umplutura cu marginea respectivă, lipindu-o bine de suprafața turtiței.

4.Realizați 4 secțiuni incomplete pe porțiunea liberă a turtiței.

5.Rulați-o sub formă de rulou, începând cu „săculețul” de umplutură, astfel încât secțiunile să se afle pe suprafața ruloului rezultat.

6.Așezați rulourile pe tava tapetată cu hârtie de copt. Lăsați-le să se „odihnească” pe parcursul a 10 minute. Ungeți-le cu gălbenuș combinat cu o lingură de lapte.

7.Coaceți-le timp de 20-25 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.

8.Serviți rulourile cu mere!

MODELAREA PREPARATULUI NR. 4 — „FLUTURII” CU ZAHĂR ȘI SCORȚIȘOARĂ:

1.Divizați o bucată de aluat în 4 părți egale. Modelați-le sub formă de biluțe.

2.Întindeți fiecare biluță de aluat într-o foaie dreptunghiulară, subțire. Ungeți-o cu unt topit și presărați-o cu zahăr amestecat cu scorțișoară măcinată.

3.Rulați-o sub formă de rulou. Lipiți-i „cusătura” și rulați-l încă puțin pe masă.

4.Îndoiți capetele ruloului spre mijlocul lui. Apoi întoarceți-l cu capetele îndoite în jos și secționați-l incomplet din ambele părți (în direcție longitudinală).

5.Desfaceți și răsuciți fâșiile de aluat de pe marginile ruloului secționat, orientându-le în sus. Astfel veți obține un „fluturaș”.

6.Așezați „fluturii” pe tava tapetată cu hârtie de copt. Lăsați-i să se „odihnească” pe parcursul a 10 minute. Ungeți-i cu gălbenuș amestecat cu o lingură de lapte.

7.Coaceți-i timp de 20-25 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.

8.Serviți-i cu multă plăcere!

MODELAREA PREPARATULUI NR. 5 — „SOARELE” CU ȘUNCĂ ȘI CAȘCAVAL:

1.Divizați o bucată de aluat în 8 părți egale. Modelați-le sub formă de biluțe.

2.Întindeți fiecare biluță de aluat sub formă de turtiță rotundă și subțire.

3.Puneți o felie de șuncă și una de cașcaval în mijlocul unei turtițe. Apoi acoperiți-o cu încă o turtiță. Lipiți-le marginile, ca să acoperiți complet umplutura.

4.Puneți un pahar mic în mijlocul turtițelor suprapuse, după care tăiați-le marginile sub formă de raze cu ajutorul cuțitului.

5.Răsuciți fiecare rază de 2 ouă. Lipiți capetele a câte 2 raze.

6.Transferați preparatele obținute pe tava tapetată cu hârtie de copt. Lăsați-le să se „odihnească” pe parcursul a 10 minute. Ungeți-le cu gălbenuș amestecați cu puțin lapte și, dacă doriți, presărați-le cu semințe de susan.

7.Coaceți-le timp de 20-25 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.

8.Serviți-le cu multă plăcere!

MODELAREA PREPARATULUI NR. 6 — „TRANDAFIRUL” CU NUCI:

1.Divizați o bucată de aluat în 4 părți egale. Modelați-le sub formă de biluțe.

2.Întindeți fiecare biluță de aluat sub formă de turtiță rotundă, cu grosimea de 5 mm. Tăiați-o în sferturi incomplete, lăsându-i mijlocul integru.

3.Puneți umplutura în mijlocul turtiței (noi am folosi nuci mărunțite și amestecate cu miere).

4.Îndoiți treptat (pe rând) fiecare sfert de turtiță în jurul umpluturii, fixându-le capetele prin lipire. Astfel veți obține un „trandafir”.

5.Așezați „trandafirii” pe tava tapetată cu hârtie de copt. Lăsați-i să se „odihnească” timp de 10 minute. Ungeți-i cu gălbenuș combinat cu o lingură de lapte, folosind pensula de silicon.

6.Coaceți-i pe parcursul a 20-25 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.

7.Serviți-i cu multă plăcere! Puteți să-i presărați cu zahăr pudră!

MODELAREA PREPARATULUI NR. 7 — „INIMIOARELE” CU ZAHĂR:

1.Divizați o bucată de aluat în 4 părți egale. Modelați-le sub formă de biluțe.

2.Întindeți fiecare biluță de aluat într-o foaie dreptunghiulară, subțire. Ungeți-o cu unt topit și presărați-o cu zahăr.

3.Rulați-o sub formă de rulou. Lipiți-i „cusătura” și rulați-l încă puțin pe suprafața de lucru.

4.Îndoiți ruloul în jumătate. Apoi tăiați-l incomplet în jumătate (în direcție longitudinală) la nivelul capătului integru.

5.Separați puțin jumătățile de rulou. Astfel veți obține o „inimioară”.

6.Așezați „inimioarele” pe tava tapetată cu hârtie de copt. Lăsați-le să se „odihnească” pe parcursul a 10 minute. Ungeți-le cu gălbenuș amestecat cu puțin lapte.

7.Coaceți-le timp de 20-25 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.

8.Serviți-le și bucurați-vă de gustul lor minunat!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!