Scrumbia preparată la cuptor este folositoare și sățioasă. Se prepară rapid, fără prea multe bătăi de cap. Peștele iese deosebit de suculent, iar „patul” de ceapă și sucul de lămâie îi oferă un gust minunat, irepetabil și o aromă nemaipomenită!
INGREDIENTE:
-3 scrumbii medii, proaspăt decongelate (puteți să le înlocuiți cu macrou);
-2 cepe medii (sau după gust);
-o lămâie;
-50-60 g de unt sau 100 ml de ulei;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Decongelați peștii. Apoi îndepărtați-le capetele, codițele și aripioarele. Curățați-i de măruntaie și spălați-i foarte bine sub jetul de apă rece, înlăturând și pelicula neagră din interiorul lor, deoarece este amară. Uscați-i cu ajutorul prosoapelor de hârtie.
2.Tăiați ceapa sub formă de semiluni sau jumătăți de semilună. Frământați-o ușor cu mâinile, ca să-i separați foițele.
3.Tăiați jumătate de lămâie sub formă de feliuțe subțiri, îndepărtându-i toți sâmburii.
4.Tapetați tava cu hârtie de copt și ungeți-o cu puțin unt. Răspândiți ceapa pe ea. Apoi tăiați untul rămas în bucățele și puneți-l pe „patul” de ceapă (dacă doriți, puteți să înlocuiți untul cu ulei).
5.Tăiați peștii în bucățele incomplete, secționându-i dinspre coloana vertebrală.
6.Sărați și piperați peștii. Apoi puneți câte o feliuță de lămâie în fiecare dintre secțiunile lor.
7.Așezați-i pe „patul” de ceapă.
8.Coaceți scrumbiile timp de 30 minute în cuptorul preîncălzit până la 180-200°C.
9.Serviți scrumbiile coapte cu legume proaspete sau prelucrate termic, stropindu-le cu sucul stors din cealaltă jumătate de lămâie.
Dacă doriți, puteți să coaceți scrumbia sau macroul pe „pat” de legume (cartofi, dovlecei, ardei etc.) și să înlocuiți feliuțele de lămâie cu rondele de roșie. Veți obține încă o mâncărică delicioasă și apetisantă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!