Melci multistratificați, moi și crocanți, cu umplutură de ceapă… Un deliciu nemaipomenit!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-1 kg de făină;
-600-650 ml de apă;
-2 lingurițe rase de sare.
Pentru umplutură:
-800-900 g de ceapă;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
Altele:
-200 g de unt;
-un ou (pentru ungerea melcilor înainte de coacere).
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: cerneți făina într-un bol adânc.
2.Dizolvați sarea în apa caldă.
3.Adăugați treptat soluția salină în făină. Frământați un aluat omogen, moale și nelipicios.
4.Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să se „odihnească” timp de 20 minute.
5.Lucrând pe masa unsă cu unt topit, divizați aluatul în 7-8 bucăți. Oferiți-le forma de biluțe.
6.Topiți untul și lăsați-l să se răcească. Aplatizați biluțele de aluat și scufundați-le în el.
7.Pregătiți umplutura: tocați mărunt ceapa. Asezonați-o cu sare și piper negru măcinat după gust. Frământați-o bine cu mâinile.
8.Modelați melcii: scoateți o bucată de aluat din unt. Întindeți-o cu mâinile sub formă de foaie rotundă, foarte subțire, aproape transparentă (ca pentru plăcinte).
9.Ungeți foaia de aluat cu unt topit. Răspândiți un strat subțire de ceapă pe suprafața ei, lăsându-i o margine liberă (cam 10 cm).
10.Rulați foaia de aluat sub formă de rulou, începând de la o margine acoperită cu ceapă.
11.Rulați ruloul sub formă de melc.
12.Așezați melci pe tava tapetată cu hârtie de copt. Ungeți-i cu unt topit sau ou bătut, folosind pensula.
13.Coaceți-i timp de 30-35 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C.
14.Lăsați-i să se răcească puțin, după care serviți-i cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!