Chec foarte delicat și cu gust de unt. Este pufos și cu crustă crocantă de zahăr.
INGREDIENTE:
– 300 gr de făină;
– 120 gr de lapte cald;
– 70 gr de unt;
– 2 ouă mici sau 1 ou mare;
– 70 gr de zahăr;
– 15 gr de drojdie proaspătă sau 1½ linguriță de drojdie uscată;
– 2 gr de sare.
Pentru suprafața checului:
– 50 gr de unt;
– zahăr – după gust;
– 100 gr de smântână pentru gătit 15%.
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați laptele cald într-un vas, fărâmițați drojdia, adăugați puțin zahăr și 2-3 linguri de făină (din cantitatea totală). Amestecați, acoperiți vasul cu un prosop și lăsați maiaua pentru aproximativ 15 minute.
2. Amestecați ouăle cu zahăr și sare.
3. Cerneți făina în vasul cu maia, păstrând puțină pentru mai târziu, adăugați ouăle cu zahăr, untul moale și amestecați cu spatula.
4. Continuați să mai adăugați făină, din cantitatea rămasă, până aluatul capătă consistența necesară.
5. Presărați aluatul cu puțină făină și îl lăsați la dospit timp de 1 oră, acoperindu-l cu prosop.
6. Transferați aluatul pe suprafața de lucru înfăinată din abundență și îl lucrați puțin cu făină. Întindeți apoi un blat de mărimea formei.
Sfat. Posibil să nu aveți nevoie de toată făina.
7. Tapetați forma (21*21 cm) cu hârtie de copt, transferați aluatul și îl repartizați.
8. Cu degetul, faceți găuri pe suprafața aluatului, adăugați cuburi de unt și presărați checul cu zahăr.
9. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 20 de minute sub un prosop și dați forma la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru aproximativ 30 de minute.
10. Scoateți checul din cuptor, turnați smântâna pentru gătit deasupra și dați-l din nou la cuptor pentru încă 10 minute.
11. Scoateți checul pe grătar și îl lăsați să se răcorească.
Rumen și pufos, acest chec are o aromă demențială și este foarte apetisant!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!