Sharlotka cu banane!

Delicioasa Sharlotka cu banane vă va uimi prin aroma, textura pufoasă și umplutura sa nemaipomenită. Denumirea acestui desert provine din Anglia: una dintre versiuni spune că prăjitura a fost numită în cinstea reginei Charlotte, iar conform alteia, rădăcina cuvântului se află în „Charly” („mâncare din ouă”).

Rețeta clasică presupune utilizarea merelor. Însă Sharlotka cu banane este mult mai gingașă, aerată și aromată. Încercați să o pregătiți și convingeți-vă singuri!

INGREDIENTE:

-4 ouă;

-200-250 g de făină;

-200 g de zahăr;

-o linguriță de praf de copt;

-3 banane.

MOD DE PREPARARE:

1.Combinați ouăle cu zahărul. Bateți-le cu mixerul pornit la viteză maximă până veți obține o compoziție omogenă, aerată, cu volumul aproximativ triplat.

2.Cerneți făina împreună cu praful de copt. Apoi adăugați-le în spuma de ouă și mixați totul până la omogenizare. Aluatul trebuie să fie gros, dar elastic, adică să se întindă bine.

3.Preîncălziți cuptorul până la 180°C.

4.Curățați bananele și tăiați-le în cerculețe cu grosimea de 2-3 mm.

5.Ungeți toată suprafața tăvii de copt cu ulei/unt.

6.Turnați jumătate din aluatul obținut în tavă, răspândindu-l uniform. Apoi așezați cerculețele de banană pe suprafața lui. Acoperiți stratul de fructe cu aluatul rămas.

7.Coaceți prăjitura pe parcursul a 30 minute, fără să deschideți cuptorul (aluatul poate să se lase). Timpul de coacere poate să varieze în funcție de cuptorul dumneavoastră. Scoateți prăjitura din cuptor după ce suprafața ei se va acoperi cu crustă aurie și omogenă.

SFATURI CULINARE:

1.Cel mai important proces din prepararea unei Sharlotka ideale este baterea ouălor. Înainte de a le mixa, trebuie să le răciți în frigider. Dacă nu utilizați praf de copt sau bicarbonat de sodiu, mixați separat albușurile și gălbenușurile: astfel aluatul oricum va crește.

2.Cerneți neapărat făina, ca să evitați formarea cocoloașelor.

3.Pentru ca aluatul să iasă mai pufos, cel mai bine este să utilizați blenderul sau robotul de bucătărie.

4.Temperatura de coacere a prăjiturii „Sharlotka” este 180°C. Dacă aceasta este mai mare, interiorul prăjiturii va rămâne crud, iar suprafața ei se va arde.

Respectând rețeta și recomandările, veți obține o prăjitură minunată și foarte pufoasă. Puteți să-i decorați suprafața cu banane caramelizate!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!