Sharlotka cu miere și mere — un gust cu adevărat regal!

Sharlotka cu miere, mere, nuci și coajă de lămâie este foarte aromată și gustoasă. Are un gust cu adevărat regal!

Puteți să o pregătiți și ca variantă de ciocolată, înlocuind o parte de făină cu pudră de cacao.

Alegeți mere coapte, dulci-acrișoare, cu pulpa sfărâmicioasă. Ca variantă alternativă, puteți să tăiați merele în cubulețe și să le amestecați cu aluatul.

Bicarbonatul de sodiu se adaugă obligatoriu în aluat, când se utilizează produse lactate fermentate, suc/piure de fructe (sau legume), bucățele de fructe, miere sau o cantitate mare de pudră de cacao. El neutralizează aciditatea acestor produse. Dacă nu îl veți folosi, consistența preparatului final va fi cleioasă.

Forța de afânare a reacției respective nu este suficientă pentru creșterea aluatului. De aceea, se adaugă și praf de copt, deoarece el asigură creșterea aluatului, fără să lase urme.

Nucile sunt cele mai potrivite pentru această prăjitură, dar le puteți înlocui cu alune de pădure sau nuci pecan. Ghimbirul poate fi înlocuit cu scorțișoară.

100 g de Sharlotka conțin 293 kcal.

INGREDIENTE (pentru o tavă cu diametrul de 24 cm):

-150 g de unt;

-3 ouă;

-150 g de zahăr;

-80 g de miere;

-250 g de făină;

-3 g de praf de copt (aproape o linguriță);

-4 g de bicarbonat de sodiu (o linguriță);

-o linguriță de ghimbir măcinat;

-coaja unei lămâi;

-un praf de sare;

-50 g de nuci;

-500 g de mere;

-zahăr pudră — pentru decor.

MOD DE PREPARARE:

1.Tapetați fundul tăvii de copt (cu diametrul de 24 cm) cu hârtie de copt. Ungeți-i pereții cu unt și tapetați-i cu o fâșie de hârtie de copt.

2.Amestecați făina cernută cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu, praful de sare și ghimbirul uscat și măcinat.

3.Bateți untul cu zahărul până veți obține o compoziție pufoasă și albicioasă. Adăugați mierea și amestecați. Adăugați treptat (câte unul) ouăle la temperatura camerei, mixând foarte bine de fiecare dată.

4.Adăugați treptat (în 2 porții) ingredientele uscate și amestecați cu spatula.

5.La sfârșit adăugați coaja de lămâie și nucile mărunțite. Amestecați.

6.Transferați aluatul în tava pregătită. Răspândiți-l uniform.

7.Curățați merele de coajă și cotoare. Tăiați-le în feliuțe subțiri și așezați-le pe suprafața aluatului, înfigându-le ușor în el.

8.Coaceți prăjitura timp de 50 minute în cuptorul preîncălzit până la 160°С, pe raftul mijlociu, fără convecție. Timpul de coacere poate varia, în funcție de caracteristicile cuptorului dumneavoastră și materialul, din care este confecționată tava.

9.Lăsați prăjitura să se răcească timp de 10 minute în tavă. Apoi scoateți-o și lăsați-o să se răcească complet pe grătar.

10.Înainte de servire presărați prăjitura cu zahăr pudră și serviți-o cu frișcă bătută sau înghețată.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!