Simplu, economic și gustos! Desert ciocolătos pentru ceai!

Astăzi pregătim un desert de ciocolată, care seamănă vizual cu un chec sau o tartă, dar este un adevărat tort ciocolătos și delicios! Ingredientele sunt cele mai simple, iar pașii de urmat cei mai rapizi –  nu aveți nevoie nici măcar de ustensile speciale!

INGREIDENTE:

Pentru aluat:

– 2 ouă medii;

– 100 gr de zahăr (sau după gust);

– 80 gr de ulei (90 ml);

– 270 gr de făină (aproximativ);

– 20 gr de cacao;

– 1 linguriță de praf de copt;

– 1 praf de sare.

Pentru umplutură:

– 350 ml de lapte;

– 100 gr de zahăr (sau după gust);

– 20 gr de cacao;

– 30 gr de amidon/făină;

– 1 linguriță de zahăr vanilat;

-100 gr de arahide prăjite (miez de nucă, migdale, alune, fructe uscate, picături de ciocolată) – opțional.

MOD DE PREPARARE:

1. Pregătiți crema. Într-o cratiță, amestecați cacao, zahărul și amidonul. Adăugați zahărul vanilat și mai amestecați o dată.

Sfat. Dacă folosiți vanilie, adăugați un praf, la final, când crema devine densă.

2. Înfierbântați laptele, dar nu-l dați în clocot.

3. Turnați laptele fierbinte în ingredientele uscate și amestecați continuu cu telul.

4. Puneți cratița cu compoziție omogenă la foc și o aduceți până la punctul de fierbere, amestecând constant timp de aproximativ 5 minute, până crema devine mai densă.

Sfat. Fierbeți crema la foc mare, iar când începe să se îngroașe, micșorați flacăra.

5. După ce crema începe să fiarbă cu bule, o mai fierbeți timp de 30 de secunde și o luați de la foc.

6. Mărunțiți nucile, o parte o păstrați pentru decor iar cealaltă cantitate o adăugați în cremă și amestecați.

7. Lăsați crema să se răcească, amestecând-o periodic, să nu se usuce la suprafață.

7. Pregătiți aluatul. Ungeți forma de copt (23 cm) cu ulei și o presărați cu făină.

8. Într-un vas, amestecați ouăle cu sare și zahăr, folosind telul.

9. Turnați uleiul și mai amestecați o dată.

10. Combinați făina cu praf de copt și cacao, cerneți amestecul în câteva partide direct în vas și amestecați aluatul cu telul, apoi îl frământați cu mâinile. Aluatul final trebuie să fie foarte moale, dar nelipicios.

Sfat. Cantitatea de făină depinde de mărimea oului. Vă recomandăm să păstrați o cantitate și să o adăugați în timpul frământării, dacă va fi nevoie.

11. Înfăinați puțin aluatul și întindeți un blat puțin mai mare decât forma de copt, cu grosimea de aproximativ 0,5 cm.

12. Transferați aluatul în formă, ajutându-vă cu sucitorul, și îl repartizați, astfel încât aluatul să fie bine fixat de formă. Tăiați marginile cu un cuțit.

13. Adăugați crema într-un strat uniform și presați ușor marginea bordurii, ca să fie la același nivel cu umplutura.

14. Presărați prăjitura cu nucile păstrate mai devreme.

15. Întindeți resturile de aluat și tăiați 5 steluțe, pentru decor, apoi modelați un șnur subțire pentru bordură, pe care îl împletiți.

Sfat. Dacă vă mai rămâne aluat, puteți să mai formați biscuiți – steluțe (sau orice altă formă) și să-i coaceți timp de aproximativ 9 minute. Biscuiții sunt sfărâmicioși. Puteți adăuga condimentele preferate.

16. Coaceți checul timp de aproximativ 30 de minute în cuptorul preîncălzit până la 180°С, până bordura și steluțele încep să se rumenească.

17. Lăsați checul să se răcorească în formă, ca să se prindă umplutura.

18. Presărați desertul cu zahăr pudră și îl transferați pe platoul de servire.

Un deliciu ciocolătos cu nuci crocante, aluat sfărâmicios și cremă fină. Experimentați cu umplutura: fructe proaspete, nuci sau fructe uscate. Aluatul este universal și poate fi folosit pentru alte prăjituri sau chiar pentru biscuiți. Dacă doriți să fie alb, atunci în loc de cacao adăugați aceeași cantitate de făină.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!