Slănină delicată și aromată. Cine v-a refuza câteva felii subțiri apetisante? Mirodeniile și boabele parfumate fac slănina deosebit de gustoasă și îi oferă un miros excepțional!
INGREDIENTE:
– 2 kg de piept de porc.
Pentru marinadă:
– 2l de apă (1l de apă pentru 1 kg de slănină);
– 4 linguri cu vârf mic de sare (2 linguri pentru 1 kg de slănină);
– 6 foi de dafin;
– 1 linguriță de piper negru măcinat;
– 30 de boabe de piper negru;
– 1 linguriță de curry;
– 1 linguriță de khmeli-suneli;
– 2 căpățâni de usturoi.
MOD DE PREPARARE:
1. Luați slănină proaspătă cu straturi de carne. O spălați bine, curățați șoriciul și o tăiați bucăți porționate.
Sfat. Atunci când cumpărați slănină, folosiți următorul truc: înfigeți slănina cu cuțitul, dacă acesta o străpunge ușor, slănina e bună.
2. Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare, foi de dafin, piper negru măcinat și boabe.
3. Puneți cratița la foc, adăugați bucățile de slănină, acoperiți vasul cu capac și așteptați până marinada dă în clocot.
4. Îndepărtați spuma, acoperiți slănina cu o farfurie și o fierbeți timp de 15-20 de minute.
5. După care, opriți flacăra, adăugați usturoi, curry și khmeli-suneli. Acoperiți slănina din nou cu o farfurie, cât să fie complet în marinadă, și dați vasul la rece pentru 12 ore.
Iată și produsul final. Este imposibil de redat prin cuvinte gustul și aroma! Trebuie să încercați această slănină!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!