Slănina fiartă cu usturoi în manșon este un minunat aperitiv pentru masa festivă sau meniul cotidian. Este aromată, moale și gustoasă. Alegeți slănina cu un strat bun de carne. Puteți adăuga slănina fiartă în punga de servici, o luați la picnic sau o serviți în calitate de gustare.
INGREDIENTE:
-1 kg de slănină;
-1 căpățână de usturoi;
-3 lingurițe de sare;
-1 linguriță de zahăr;
-1 linguriță de boia;
-2 linguriță de condiment pentru frigărui;
-1 linguriță de condiment pentru carne de porc sau carne;
-piper negru – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați slănina, o uscați cu un prosop de hârtie, curățați șoriciul cu ajutorul cuțitului și o tăiați bucăți medii aproximativ de aceeași mărime.
2. Amestecați condimentele cu boia, sare, zahăr, piper negru și usturoi dat prin presă.
3. Frecați fiecare bucată de slănină, pe toate părțile, cu amestecul aromat.
4. Așezați slănina într-un manșon pus în alt manșon, pentru siguranță, ca să nu curgă lichidul, care se va acumula. Scoateți aerul și legați ermetic manșonul.
5. Transferați manșonul cu slănină într-o cratiță cu apă caldă, puneți capacul și fierbeți slănina timp de 1,5 ore, după ce apa dă în clocot.
6. Opriți focul și lăsați slănina să se răcorească complet în apă.
7. Păstrați slănina într-un recipient închis ermetic, la frigider. Dacă ați pregătit o porție mai mare, atunci dați slănina la congelator.
8. Sosul format nu îl aruncați, adăugați-l în diverse preparate, chiar și în cartofi prăjiți.
Aroma este incredibilă, iar slănina aurie, fragedă și delicată este nemaipomenit de gustoasă! Nu vă va lua mult timp să o pregătiți! Serviți slănina cu o felie de pâine neagră.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!