Slănină aromată și foarte gustoasă! Rețeta este simplă, dar nemaipomenit de apetisantă. Cum să pregătiți o saramură gustoasă și câte zile trebuie marinată slănina cu usturoi? Aflați toate răspunsurile în articolul de mai jos.
INGREDIENTE:
– 1l de apă;
– 4 linguri cu vârf de sare;
– slănină;
– foi de dafin;
– boabe de ienibahar;
– boabe de piper negru;
– usturoi.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți slănina: curățați bine șoriciul cu cuțitul, o spălați și o uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați-o bucăți.
2. În cratița cu apă caldă, adăugați sare și amestecați, până se dizolvă complet.
Sfat. Verificați dacă este suficientă sare cu ajutorul unui ou crud: îl înmuiați în apă și oul trebuie să înoate la suprafață.
3. Aduceți saramura până la punctul de fierbere, adăugați foi de dafin, boabe de piper negru și de ienibahar, o fierbeți timp de 3-4 minute și o lăsați să se răcească.
Sfat. Puneți cratița cu saramură într-un vas cu apă rece, ca să se răcească mai repede.
4. Tăiați usturoiul bucăți mari.
5. La baza vasului, adăugați usturoi, apoi așezați bucăți de slănină, iarăși usturoi, slănină și usturoi.
6. Scoateți foile de dafin din saramură și le așezați între bucățile de slănină.
7. Turnați saramura, astfel încât slănina să fie complet acoperită, așezați o farfurie cu susul în jos și adăugați o greutate (un borcan cu apă). Lăsați slănina la temperatura camerei pentru 2-3 zile, apoi o dați la frigider pentru alte 2-3 zile.
8. Scoateți bucățile de slănină din saramură, îndepărtați condimentele și le uscați cu prosop de bucătărie. Tăiați slănina felii, iar celelalte bucăți le puneți în pungi de plastic și le dați la congelator.
Încercați neapărat, slănina este foarte gustoasă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!