Rețeta de slănină sărată foarte gustoasă!
INGREDIENTE:
– 2 kg de piept de porc;
– 1 căpățână de usturoi.
Pentru saramură:
– 1l de apă;
– 150 gr de sare;
– boabe de piper negru;
– foi de dafin.
MOD DE PREPARARE:
1. În cratița cu apă, adăugați sare, piper negru, foi de dafin, o puneți la foc, aduceți saramura până la punctul de fierbere și o fierbeți timp de 5 minute, cât să se dizolve sarea. Lăsați saramura să se răcească.
2. Tăiați pieptul bucăți mari, iar usturoiul – rondele.
3. La baza unui borcan de 2l adăugați usturoi, apoi slănină și continuați să alternați straturile.
4. Umpleți borcanul cu saramură, îl închideți ermetic cu capac și îl lăsați la temperatura camerei timp de 2 zile, apoi îl dați la frigider pentru alte 2 zile.
După care, scoateți o bucată de slănină, o uscați cu prosop de hârtie și o dați la congelator, să se taie mai bine. Procedați la fel cu toate bucățile. Încercați neapărat să pregătiți slănina în acest fel, este foarte simplu și, cel mai important, gustos.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!