Slănină cu carne la cuptor – piept gustos! Se servește cald cu cartofi sau orice garnitură, dar este foarte gustos și rece în calitate de aperitiv.
INGREDIENTE:
– 1,5 kg de piept de porc;
– 1 căpățână de usturoi;
– ¼ linguriță de foi de dafin măcinate;
– 1½ linguriță cu vârf de sare grunjoasă;
– 1½ linguriță cu vârf de amestec de piper;
– 3 lingurițe de apă.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați pieptul în bucăți.
Sfat. Alegeți slănină cu straturi groase de carne. Dacă nu găsiți, atunci puteți adăuga bucăți mari de ciolan, fără os.
2. Amestecați sarea cu piper negru, foi de dafin, usturoi dat prin presă și apă.
3. Faceți câte 4 incizii cu un cuțit din ambele părți ale bucăților și deasupra, umpleți găurile cu amestec de condimente și frecați slănina pe toate părțile cu compoziția aromată rămasă.
4. Așezați bucățile de piept pe staniol, le împachetați și le lăsați să se marineze timp de cel puțin 1 oră sau peste noapte la frigider.
Sfat. Dacă nu aveți timp, puteți da slănina la congelator, apoi o scoateți când aveți nevoie și o dați la cuptor.
5. După care, dați introduceți forma în cuptorul preîncălzit până la 200°С pentru 1-1,5 ore, în funcție de grosimea bucății de piept. Îl lăsați să se răcească în staniol.
Sfat. De asemenea, înainte să dați forma la cuptor, puteți adăuga cartofi, cu coajă sau fără. Ei vor fi foarte gustoși, îmbibând aroma și gustul de condimente și de slănină.
Aroma este incredibilă, aspectul – nemaipomenit, iar de gust nici nu pomenim! Dacă vă rămâne vreo bucățică, o puteți împacheta în staniol și o dați la congelator, apoi o tăiați felii foarte subțiri și serviți slănina cu ciorbă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!