Șnițelele umplute cu brânză sărată sunt suculente, sățioase și delicioase. Vor fi pe placul tuturor!
INGREDIENTE:
-1.5 kg de carne (oricare);
-300 g de brânză sărată;
-mărar — după gust (sau alte verdețuri);
-5 ouă;
-făină + pesmet — pentru panadă.
Pentru marinadă:
-o linguriță de sare;
-o linguriță de condimente (noi am folosit hamei suneli);
-o linguriță de muștar dulce;
-o linguriță de miere;
-2 căței de usturoi;
-piper negru măcinat — după gust;
-50 ml de sos de soia.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți marinada: puneți sarea, condimentele, muștarul dulce, usturoiul trecut prin presa de usturoi, mierea, sosul de soia și piperul negru măcinat într-un bol mic. Amestecați foarte bine.
2.Tăiați carnea în felii cu grosimea de aproximativ 1 cm. Bateți-le foarte bine cu ciocanul pentru carne.
3.Ungeți toate feliile cu marinada pregătită, suprapunându-le. Prima felie trebuie unsă pe ambele părți. Lăsați-le să se marineze timp de 60 minute la temperatura camerei (puteți să le pregătiți de cu seară și să le lăsați să se marineze peste noapte, la frigider).
4.Pregătiți umplutura: fărâmițați brânza sărată și, dacă doriți, amestecați-o cu mărar mărunțit.
5.Modelați șnițelele umplute: puneți câte aproximativ o lingură de umplutură pe fiecare felie de carne, după care îndoiți-o în jumătate și lipiți-i foarte bine marginile cu mâinile. Aplatizați-o puțin.
6.Bateți ouăle până la omogenizare, adăugând sare după gust.
7.Puneți făina și pesmetul în 2 farfurii separate.
8.Tăvăliți fiecare șnițel prin făină, ouă și pesmet. Dacă nu vă place crusta de pesmet, puteți să-l excludeți și să pregătiți șnițelele cu panadă dublă: făină – ouă – făină – ouă.
9.Prăjiți șnițelele pe o tigaie cu ulei încins. Inițial prăjiți-le pe foc mare, pe ambele părți, ca să se acopere cu crustă rumenă. Apoi reduceți flacăra până la minim și prăjiți-le timp de 7-8 minute pe fiecare parte, sub capac, ca să se prepare în interior.
Dacă doriți, puteți le rumeniți pe tigaie, după care să le lăsați să se prepare complet la cuptor.
10.Serviți șnițelele umplute cu brânză sărată.
Din ingredientele indicate la începutul articolului veți obține o porție mare de șnițele, suficientă pentru servirea unei companii mari!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!