Șoric rumen, ușor crocant, carnea fragedă și aromată – ciolan de porc la cuptor!

Fie pentru o sărbătoare, fie pentru o cină copioasă pentru membrii familiei. Vă recomandăm cu drag să încercați această rețetă. Este simplă, însă oferă un rezultat nemaipomenit de gustos!

INGREDIENTE:

-1 ciolan de porc de aproximativ 2 kg;

-1 linguriță de sare;

-1 linguriță de piper negru;

-1 linguriță de condimente pentru carne;

-1 linguriță de oregano;

-1 linguriță de ardei iute;

Pentru sos:

-1 linguriță de boia dulce;

-1 lingură de ketchup;

-1 lingură de zeamă de lămâie;

-1 lingură de miere;

-1 lingură de sos de grătar.

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați și uscați ciolanul de porc cu prosoape de hârtie. Faceți tăieturi pe suprafața șoricului. Procedați la fel cu partea opusă.

2. Într-un bol adăugați sare, piper negru măcinat, condimente pentru carne, oregano uscat și ardei iute. Amestecați ingredientele cu o lingură.

3. Presărați carnea cu acest amestec și cu mâinile masați bine.

4. Lăsați la marinat de la 2-8 ore.

5. Peste 8 ore scoateți carnea din frigider și presărați cu ardei iute. Masați bine cu mâinile și dați la cuptor.

6. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 120 de minute. Într-un bol separat adăugați miere, ketchup, sos de grătar, boia dulce și zeamă de lămâie. Amestecați bine cu lingura.

7. Scoateți carnea din cuptor și turnați sosul peste ea. Cu periuța distribuiți sosul pe toată suprafața.

8. Dați înapoi la cuptor pentru încă 10 minute la aceeași temperatură. Scoateți și lăsați puțin să se răcească.

9. Tăiați carnea și serviți cu garnitură la dorință, cu salată sau murături.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New