Această conservă vă va fi de mare ajutor iarna în prepararea multor feluri de mâncare. Îl puteți folosi drept sos, doar prăjiți ceapa, deschideți un borcan și adăugați conținut în tigaie. Este foarte gustos cu paste, cartofi, pateuri, ciorbe, carne etc.
INGREDIENTE:
-3 kg de roșii;
-1,4 kg de ardei gras;
-2 ardei iuți sau după gust;
-600 gr de morcov;
-1 căpățână de usturoi;
-2 linguri cu vârf de sare;
-160 gr de zahăr;
-100 ml de ulei;
-50 ml de oțet 9%;
-1 linguriță de coriandru măcinat;
-condimentele preferate și verdeață – opțional.
MOD DE PREPARARE:
1.Treceți legumele prin mașina de tocat carne: morcov, ardei iute, ardei gras, usturoi și roșii.
2. Transferați compoziția într-o cratiță, adăugați zahăr, sare, ulei, coriandru și amestecați.
3. Puneți vasul la foc, aduceți sosul până la punctul de fierbere și îl fierbeți timp de 40 de minute la foc mediu, amestecând periodic.
4. Luați cratița de la foc, adăugați oțet, amestecați și repartizați sosul în borcane.
5. Le înfiletați sau le închideți etanș, le întoarceți cu capacul în jos, le înveliți și le lăsați să se răcească complet.
Noi am obținut 5 borcane de 0,7l și 2 borcane de 0,5l. Serviți sosul cu orice preparat, adăugați-l în mâncăruri sau îl ungeți pur și simplu pe o felie de pâine. Conserva se păstrează foarte bine la temperatura camerei.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!