Șuberece cu carne – le veți pregăti doar așa! Nici nu vă puteți imagina cât sunt de gustoase!

Șuberec cu carne. O rețetă deloc clasică de șuberece delicate și suculente din aluat fiert și umplutură cu smântână. Au un gust divin și se mănâncă foarte repede! Vor deveni preferatele familiei dumneavoastră.

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-430 gr de făină;

-1 linguriță de sare;

-2½ linguri de ulei;

-290 ml de apă clocotită.

Pentru umplutură:

-250 gr de carne tocată;

-150 gr de ceapă;

-sare și piper negru măcinat – după gust;

-3 linguri de smântână fermentată;

-ulei – pentru prăjit.

MOD DE PREPARARE:

1.Amestecțai făina cernută cu sare. Faceți o adâncitură și turnați uleiul, apoi apa clocotită. Amestecați aluatul cu lingura, apoi îl frământați, până la omogenizare.

2.Lăsați aluatul să se răcorească, apoi îl frământați bine timp de 3-5 minute. Practic nu e nevoie să înfăinați blatul de lucru, deoarece aluatul nu este lipicios.

3.Puneți aluatul moale și elastic într-un vas, îl acoperiți cu folie alimentară și îl lăsați să se odihnească timp de 15-20 de minute.

4.Pregătiți umplutura. Condimentați carnea tocată cu sare și piper negru. Amestecați și adăugați ceapa dată prin mașina de tocat carne. La sfârșit, adăugați smântâna și mai amestecați o dată. De regulă, pentru ca șuberecele să fie suculente, în tocătură se adaugă apă, dar umplutura devine lichidă. Smântâna păstrează consistența densă a umpluturii, dar o face suculentă și gustoasă în timpul prăjirii.

5.Modelați o baghetă din aluatul odihnit. O împărțiți în 12 bucăți egale.

6.Înfăinați blatul de lucru și întindeți lipii cu grosimea de 2 mm.

7.Adăugați 1 lingură de umplutură pe o jumătate de lipie și o repartizați, păstrând spațiu până la margini.

8.Acoperiți umplutura cu cea de-a doua jumătate de aluat și lipiți marginile. Treceți cu furculița pe margine, apoi o tăiați cu cuțitul pentru pizza, pentru ca șuberecele să fie mai aspectuoase.

9.Turnați o cantitate suficientă de ulei în tigaie și prăjiți șuberecele timp de 1-2 minute pe fiecare parte.

10.Scoateți șuberecele pe un prosop de hârtie, care va îmbiba uleiul în exces.

Șuberecele sunt extraordinare. Combinația de aluat foarte subțire și umplutură suculentă le oferă un gust deosebit și incomparabil. Datorită faptului că se prepară din aluat opărit, șuberecele rămân delicate chiar și după ce se răcesc.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!