Această rețetă de suc de piersici este fără storcător de fructe și fără sterilizare. Absolut oricine poate pregăti acest suc delicios, bucurându-și familia iarna cu o băutură naturală de casă.
INGREDIENTE:
-piersici;
-50-100 gr de zahăr pentru 1l de suc;
-¼ linguriță sare de lămâie pentru 1l de suc.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați foarte bine piersicii, apoi îi tăiați bucăți în cratița în care va fierbe sucul. Cu cât mai dulci și gustoși vor fi fructele cu atât mai delicios va fi sucul.
2.Turnați apă, cât să acopere complet piersicii.
3.Puneți cratița la foc, aduceți piersicii până la punctul de fierbere și îi fierbeți timp de 5 minute. Spuma care se formează nu trebuie îndepărtată.
4.Luați cratița de pe foc și pasați piersicii cu blenderul vertical.
5.Treceți sucul prin sita cu găuri mici. Procesul este cam migălos, în schimb obțineți un suc neted și omogen.
6.Măsurați cantitatea de suc și, opțional, mai adăugați apă, până obțineți consistența dorită.
7.Adăugați zahăr și sare de lămâie în dependență de cantitatea dumneavoastră de suc.
8.Amestecați, puneți cratița la foc și dați sucul în clocot. Apoi fierbeți sucul timp de 3-4 minute și îndepărtați spuma, dacă se formează.
9.Pregătiți din timp borcanele și capacele – borcanele le sterilizați, iar capacele le fierbeți.
10.Turnați sucul în borcane și aveți grijă să nu crape, dacă le folosiți reci.
11.Înfiletați borcanele, le întoarceți cu susul în jos, le acoperiți cu o plapumă călduroasă și le lăsați să se răcească complet.
Sucul se păstrează foarte bine chiar și la temperatura camerei. Alintați-vă familia cu suc de casă natural, fără conservanți și aditivi alimentari.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!