Sucul de roșii este una din cele mai populare băuturi care oferă o varietate largă de vitamine, minerale și antioxidanți! Culegeți roșiile și completați cămara Dstră! Se folosește pentru orice mâncare în care avem nevoie de suc de roșii (ciorbă, tocană) dar și pur și simplu pentru băut ca atare!
INGREDIENTE:
-10 kg de roșii (~7,5 l de suc).
Pentru 1 litru de suc:
-10 g de sare;
-25 g de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1.Alegeți roșii suculente, bine coapte!
2. Spălați roșiile, înlăturați cotorul și tăiați în sferturi. Treceți roșiile prin mașina de tocat.
3. Transferați sucul gros într-o cratiță pe care o puneți pe foc. Când sucul începe să dea în clocot, fierbeți 20 de minute la foc mediu, amestecând ocazional.
4. Roșiile își vor schimba culoarea și sedimentul gros se va depune la fundul vasului. Sucul fierbinte îl treceți prin sită pentru a înlătura semințele și coaja acestora.
5. Din canitatea de 10 kg de roșii veți obține 7,5 litri de suc. Transferați sucul înapoi în cratiță, adăugați sarea și zahărul. Amestecați cu o lingură și puneți pe foc. Gustați obligatoriu sucul pentru a verifica dacă sarea și zahărul sunt în cantități suficiente.
6. Când sucul dă în clocot, fierbeți exact 5 minute. Turnați sucul fierbinte în borcane sau sticle sterilizate în prealabil, folosindu-vă de o pâlnie.
7. Umpleți borcanele sau sticlele până sus și infiletați cu capace sterilizate. Lăsați să se răcească pe suprafața de lucru fără a le răsturna.
Sucul de casă fără conservanți iese natural sută la sută.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!