Se folosește pentru orice mâncare în care aveți nevoie de suc de roșii (ciorbă, tocană), dar și pur și simplu pentru băut ca atare.
INGREDIENTE (PENTRU 9,5L DE SUC):
– 15 kg de roșii fără cotor;
– 1 lingură cu vârf de boabe de piper negru;
– 1 lingură de boabe de ienibahar;
– 4 foi de dafin;
– 1 linguriță cu vârf de cuișoare;
– ½ linguriță de sare – pentru fiecare litru.
– 1 linguriță de zahăr – pentru fiecare litru;
MOD DE PREPARARE:
1. Treceți roșiile prin mașina de tocat carne, apoi prin sită, îndepărtând astfel semințele și coaja.
2. Puneți cratița cu suc la foc și îl aduceți până la punctul de fierbere.
3. Adăugați foi de dafin, piper negru, ienibahar, cuișoare, zahăr și sare, ținând cont de volumul dumneavoastră de suc. Fierbeți sucul timp de 15-20 de minute.
4. După care, îndepărtați foile de dafin, cuișoarele, piperul negru și ienibaharul.
5. Repartizați sucul în sticle sau borcane și le înfiletați.
Acest suc de roșii de casă este natural, gustos și foarte aromat! Bucurați-vă și iarna de savurarea roșiilor de vară!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!