INGREDIENTE:
-15 kg de tomate roșii;
-3 linguri de sare;
-un pahar de zahăr (200 g);
-15 boabe de piper negru;
-10 cuișoare.
Din cantitățile indicate de ingrediente veți obține aproximativ 10 litri de suc de roșii.
MOD DE PREPARARE:
1.Treceți roșiile prin storcătorul de roșii: acesta va separa pulpa de coji și semințe.
2.Transferați sucul obținut într-o cratiță și fierbeți-l timp de 20 minute din momentul clocotirii, amestecând periodic. Adăugați sarea, zahărul, boabele de piper negru și cuișoarele.
3.Clocotiți sucul pe parcursul a încă 10 minute și transferați-l îndată în borcane sterilizate. Închideți-le ermetic și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.
4.Păstrați borcanele cu suc de roșii într-un loc răcoros.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!