Vă prezint o rețetă foarte reușită de pateuri cu cașcaval la cuptor, pe care obișnuiesc să le pregătesc de cu seară pentru micul dejun. Acestea ies foarte savuroase, aromate și puhave! Toți din familia mea le adoră!
INGREDIENTE:
– 90 g de iaurt natural;
– 100 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 200 ml de apă caldă;
– 2 ouă (lăsați 1 gălbenuș pentru ungere);
– 1 linguriță de zahăr;
– 10 g de drojdie uscată;
– 600 de făină;
– 1 linguriță de sare;
– 100 g de unt topit;
– 100 g de cașcaval ras.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: adăugați iaurtul natural, ouăle, apa și uleiul vegetal într-un bol adânc. Amestecați ingredientele cu ajutorul unui tel, până la obținerea unei compoziții omogene.
*Păstrați un gălbenuș pentru ungere.
2. Apoi adăugați zahărul și drojdia uscată și mai amestecați totul încă o dată.
3. Cerneți o treime din făină în bol, adăugați sarea și amestecați aluatul cu spatula. Apoi adăugați făina rămasă și frământați un aluat moale, care nu se lipește de mâni.
4. Împărțiți bila obținută de aluat în patru bucăți egale și rotunjiți-le în palme. Puneți-le pe o farfurie înfăinată, acoperiți-le cu un prosop curat și lăsați-le să crească timp de 10 minute.
5. După aceasta, luați câte o biluță de aluat și întindeți-o cu sucitorul într-o foaie subțire, cu diametrul de 35 cm. Periați-o pe fiecare în parte cu unt topit.
6. În final, stratificați-le pe toate una peste alta și tăiați-le în nouă fâșii de aceeași lățime.
7. Rulați fiecare fâșie de aluat în formă de rulou. Așezați-le din nou pe farfuria înfăinată, acoperiți-le cu o folie și lăsați-le să se „odihnească” la congelator timp de 10 minute.
8. Acum, luați câte o bucată de aluat și întindeți-o cu sucitorul într-o turtiță cu diametrul de 15 cm. Adăugați un pic de cașcaval ras pe centrul ei și modelați un pateu în formă de semicerc.
9. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și periați-le cu un gălbenuș bătut de ou.
10. Coaceți pateurile în cuptorul preîncălzit până la 190°C, până când se vor rumeni frumos.
11. Apoi scoateți-le din cuptor și savurați-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!