Sunt crocanți la exterior și atât de suculenți în interior, merită neapărat să-i încercați și Dstră! Îi puteți servi ca atare, cu o salată sau cu un sos picant. În mai puțin timp, o să aveți pe masă cei mai delicioși șuberecuri!
INGREDIENTE:
-250 ml de lapte;
-1 lingură de zahăr;
-1 linguriță de sare;
-2 linguri de smântână;
-2 linguri de unt topit;
-380-400 g de făină de grâu;
Pentru umplutură:
-400 g de carne tocată;
-2 cepe;
-sare după gust;
-piper negru măcinat după gust;
-boaia dulce după gust;
-50 ml de apă;
-unt vegetal pentru prăjire.
MOD DE PREPARARE:
1.Într-un bol adăugați laptele, zahărul și smântâna. Amestecați bine cu o lingură. Adăugați unt topit și din nou amestecați.
2. Adăugați toata făina și începeți a amesteca cu o spatulă.
3. Când nu este posibil să mai amestecați, începeți să strângeți alutaul cu mâna într-o bilă. Frământați cu mâinile până veți obține un aluat neted și nelipicios.
4. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați pentru 10 minute să se odihnească. Cât timp aluatul se odihnește, pregătiți umplutura. Într-un bol adăugați carnea tocată și ceapa trecută prin mașină de tocat sau dată prin răzătoare mică.
5. Condimentați cu sare, piper negru măcinat și boia dulce după gust. Adăugați 50 ml de apă și cu spatula amestecați.
6. Înfăinați suprafața de lucru și transferați aluatul. Întindeți cu mâinile și apoi cu făcălețul într-un blat subțire. Așezați pe jumătate de blat câte 1 lingură plină de umplutură la o distanță una de alta.
7. Acoperiți cu a doua jumătate de blat și cu o formă rotundă (în cel mai rău caz cu un pahar)
apăsați blatul cu umpltura astfel ca să obțineți o mini-plăcintă rotundă unformă.
8. Restul de blat îl strângeți într-o bilă care ulterior va fi folosit. Încingeți tigaia cu mult ulei și lăsați să se încălzească bine. Scăldați șuberecii în ulei, stropindu-i cu ulei din tigaie.
9. Întoarceți pe partea cealaltă și prăjiți până se rumenesc și capătă o culoare aurie.
10. Transferați pe un prosop de hârtie pentru a înlătura excesul de ulei.
Vă dorim poftă bună alături de cei draagi!