INGREDIENTE:
-2 kg de prune;
-4 căpățâni de usturoi;
-750 ml de apă;
-300 g de zahăr;
-100 ml de oțet 9%;
-3 cuișoare;
-6 boabe de ienibahar.
Această rețetă nu necesită sare — prunele capătă un gust dulce-acrișor.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați prunele și scoateți-le sâmburii, secționându-le incomplet, doar într-o parte.
2.Curățați usturoiul.
3.Introduceți câte un cățel mic de usturoi în fiecare prună (în loc de sâmbure).
4.Pregătiți marinada: clocotiți apa. Adăugați cuișoarele, boabele de ienibahar, zahărul și oțetul în ea. Fierbeți marinada pe parcursul a 2 minute.
5.Așezați prunele umplute cu usturoi în borcane sterilizate. Acoperiți-le în totalitate cu marinada clocotindă.
6.Lăsați prunele să se marineze timp de 60 minute. Apoi scurgeți cu grijă marinada din borcane înapoi în cratiță.
7.Dați-o iarăși în clocot și turnați-o în borcanele cu prunele, umplându-le complet. Lăsați prunele să se marineze pe parcursul a aproximativ 8 ore (puteți să le lăsați peste noapte).
8.Dimineața scurgeți iarăși marinada din borcane, transferându-o în cratiță. Dați-o iarăși în clocot.
9.Turnați marinada în borcanele cu prune, închizându-le îndată ermetic.
10.Întoarceți borcanele cu capacele în jos și lăsați-le să se răcească.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!