Salată de castraveți crocanți cu un gust dulce, acrișor, picant se potrivesc cu orice garnitură de cartofi!
INGREDIENTE:
-4 kg de castraveți;
-100 ml de ulei vegetal;
-120 g de zahăr;
-80 g de sare;
-200 ml de oțet de 9%;
-20 g de boabe de muștar;
-4 căței de usturoi sau 150 g;
-2 lingurițe (5 g) de piper negru măcinat la dorință.
MOD DE PREPARARE:
1.Alegeți castraveți de mărime medie care se spală în prealbil. Tăiați castraveții în rondele cu grosimea de 2-3 cm. Transferați legumele într-un vas încăpător.
2. Pregătiți marinada. Într-un recipient turnați oțetul și uleiul fără miros, adăugați sarea, boabele de muștar, zahărul și usturoiul pisat.
3. Amestecați bine legumele și condimente, lăsați la temperatura camerei pentru 3-5 ore. Acoperiți vasul cu un capac sau cu ceva pe potrivă și ocazional amestecați legumele. În acest timp castraveții se vor marina bine.
4. După câteva ore transferați castraveții în borcane curate și turnați marinada rezultată. O cantitate de castraveți o puteți păstra în farfurie pentru a fi consumată proaspătă. Acoperiți cu capace și transferați borcanele într-o cratiță la fundul căreia ați pus un prosop de bucătărie.
5. Turnați apă până la jumătatea borcanului și puneți pe foc. Din momentul fierberii sterilizați 8 minute. Scoateți din cratiță și închideți etanș borcanele.
6. Răsturnați borcanele și acoperiți cu o plapumă. Lăsați să se răcească complet și doar apoi le dați la roc răcoros.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!