Tobă în sticlă. O minunată alternativă economică pentru salam. Rețeta este foarte simplă, mai simplu nici că se poate! O puteți pregăti pentru sărbători, feliile arată aspectuos pe masa festivă.
INGREDIENTE:
– 2 ciolane de porc (1,8 kg);
– 2 linguri de sare;
– 10-15 boabe de piper negru;
– 5 boabe de ienibahar;
– 2 foi de dafin;
– 1 ceapă;
– 6-10 căței de usturoi.
MOD DE PREPARARE:
1. Înmuiați ciolanele în apă timp de 30-60 de minute, apoi le spălați foarte bine.
2. Așezați ciolanele într-o oală sub presiune, turnați apă, adăugați sare, piper negru, foi de dafin, ienibahar și ceapă. Închideți ermetic capacul, puneți oala la foc mediu și fierbeți carnea timp de 1 oră, după ce dă în clocot. Lăsați carnea să se răcească complet în oală.
Sfat. Într-o cratiță simplă, e nevoie să fierbeți carnea timp de aproximativ 4 ore.
3. Scoateți carnea, care trebuie să se scoată bine de pe os, ca pentru piftie. Separați carnea de oase și o rupeți bucăți mari.
4. Adăugați usturoi dat prin presă și 2-3 polonice de supă. Amestecați foarte bine.
5. Luați o sticlă de 2l, tăiați partea superioară și transferați carnea în ea, presând-o periodic cu lingura.
6. Acoperiți sticla cu folie alimentară și o dați la frigider peste noapte.
7. După ce se prinde, scoateți toba din sticlă, tăind-o.
Puteți tăia toba chiar și felii subțiri, își menține perfect forma! Iar gustul și aroma sunt pur și simplu extraordinare!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!