Tocană Lecso – o rețetă gustoasă și simplă!

Tocana de roșii și ardei se prepară simplu și ușor, încât chiar și o gospodină începătoare se descurcă de minune.

INGREDIENTE:

-2 kg de roșii;

-3 kg de ardei gras;

-250 ml de ulei;

-200 gr de zahăr;

-2 linguri de sare (60 gr);

-100 ml de oțet 9% (12 ml – 70%, 150 ml – 6%).

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați roșiile, apoi le dați prin mașina de tocat carne cu sita cu găuri mici.

2.Adăugați uleiul, zahărul și sarea. Amestecați și puneți cratița la foc mic.

3.Curățați ardeiul de cotor și îl tăiați sferturi, cuburi sau pai cu grosimea de 5-6 mm.

4.Când roșiile dau în clocot, adăugați ardeiul, amestecați și aduceți legumele până la punctul de fierbere.

5.Apoi faceți focul mic și fierbeți legumele 20 de minute, nu mai mult, amestecând de 2-3 ori.

6.Peste 15 minute, adăugați oțetul și amestecați.

7.Spălați și sterilizați borcanele, fierbeți capacele.

8.Umpleți borcanele cu lecso și le înfiletați.

Din această cantitate de ingrediente obțineți 8 borcane de 0,5l. Le acoperiți cu o plapumă călduroasă și le lăsați, până se răcesc complet. Dacă vă place tocănița mai densă, adăugați cu 500 gr de ardei mai mult, dacă mai lichidă – cu 500 gr mai puțin.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!