Am testat recent această rețetă neobișnuită și deja am reușit să o îndrăgim. Tocineii de cartofi cu brânză dulce de vaci și ceapă sunt fini, suculenți și au un gust excepțional. Ingredientele necesare sunt simple și disponibile, iar rezultatul este formidabil!
INGREDIENTE:
-1 kg de cartofi cruzi (se cântăresc după ce se curăță de coajă);
-2 ouă;
-o ceapă;
-300 g de brânză dulce de vaci;
-o linguriță de sare;
-ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți. Puneți-i împreună cu ceapa într-un bol adânc. Pasați-i bine cu blenderul. Dacă nu aveți blender, puteți să-i dați prin cea mai măruntă răzătoare.
2.Transferați cartofii pasați într-o strecurătoare tapetată cu o bucată de tifon. Stoarceți-i foarte bine, ca să eliminați sucul, pe care l-au eliberat (de principiu, rezultă 200-250 ml de suc — totul depinde de suculența cartofilor).
3.Puneți cartofii storși, brânza dulce de vaci, ouăle și sarea într-un bol adânc (puteți să adăugați condimente după gust). Amestecați foarte bine.
4.Încingeți uleiul într-o tigaie. Modelați tocineii cu lingura (o lingură de compoziție este echivalentă cu un tocinel).
5.Prăjiți-i pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor rumeni frumos.
6.Serviți tocineii cât sunt fierbinți: moi la interior și crocanți la exterior. Se potrivesc excelent cu sosul de smântână!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!