Tocineii din cartofi sunt delicioși, rumeni și crocanți. Suntem siguri că vă vor cuceri! Gătiți cu plăcere!
INGREDIENTE:
-600 g de cartofi;
-un ou;
-o ceapă;
-o lingură cu vârf de făină;
-½ linguriță de suc de lămâie;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-100 ml de ulei — pentru prăjit;
-smântână fermentată/sos de smântână — pentru servit.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați cartofii și ceapa. Dați-le prin răzătoarea mică și stropiți-le cu puțin suc de lămâie.
2.Transferați legumele rase într-o strecurătoare și lăsați-le deoparte timp de 10-15 minute, ca să se scurgă o parte din sucul eliberat de ele.
3.Puneți legumele rase, oul, făina, sare și piper negru măcinat după gust într-un bol adânc. Amestecați.
4.Încingeți uleiul într-o tigaie. Modelați tocineii, așezând compoziția lor cu lingura pe tigaie. Ei nu trebuie să fie foarte groși, ca să se prepare bine în interior.
5.Prăjiți tocineii pe foc moderat sau puțin mai mic decât cel moderat, pe ambele părți, până se vor rumeni (câte aproximativ 3-3.5 minute pe fiecare parte). După ce îi veți întoarce pe cealaltă parte, acoperiți tigaia cu un capac.
6.Transferați tocineii prăjiți pe prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.
7.Serviți-i cât sunt fierbinți cu smântână fermentată sau sos de smântână.
Cartofii rămân albi, fără să se oxideze, datorită cepei și sucului de lămâie. Dacă nu vă place ceapa, puteți să o înlocuiți cu o lingură de smântână fermentată. Acesta este secretul obținerii unor tocinei frumoși și gustoși.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!