Se pregatesc foarte uțor, cu ingrediente la îndemana oricui, așa că nu ezitați să îi încercați. Aflați secretele celei mai reușite rețete.
INGREDIENTE:
-1 kg de cartofi (6 cartofi medii);
-2 cepe medii;
-½ linguriță de sare;
-ulei – pentur prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Cel mai important secret al acestei rețete constă în alegerea cartofilor, aceștia trebuie să fie bogați în amidon. Puteți verifica acest lucru foarte simplu: tăiați cartoful în jumătate și începeți să rotiți jumătăți-le, frecându-le. Dacă jumătăți-le se lipesc una de alta, înseamnă că cartoful este bogat în amidon, dacă nu, atunci este nevoie să adăugați 2 linguri de amidon la 1 kg de cartofi dați prin răzătoare.
2.Curățați cartofii de coajă și îi dați imediat prin răzătoarea cea mai mică. Nu-i puneți în apă, aceasta spală amidonul.
3.Mai întâi, dați ceapa prin răzătoare. Ea va proteja cartofii să nu devină întunecați la culoare.
4.Dați și cartofii prin răzătoare.
5.Amestecați compoziția de legume.
6.Apoi o scurgeți de lichidul în exces, folosind strecurătoarea.
7.Transferați compoziția din nou în vas și adăugați sare.
8.Încingeți tigaia. Înainte de a prăji, compoziția trebuie amestecată bine de fiecare dată, pentru că amidonul se așează la baza vasului.
9.Pentru ca tocineii să fie crocanți, turnați aproximativ 4 mm de ulei, pentru ca aceștea să fie în ulei pe jumătate.
10.Puneți câte 1 lingură de compoziție pe tigaia cu ulei încins, cu grosimea de 7-8 mm.
11.Prăjiți la foc mare, până se formează crustă rumenă pe amble părți.
12.Scoateți pe un prosop de hârtie.
Aceștea sunt tocinei de cartofi adevărați, fără ou și făină. Sunt delicioși, gustoși, pur și simplu extraordinari.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!