Această rețetă este minunată prin faptul că nu presupune petrecerea timpului lângă aragaz. „Tocinelul leneș” se prepară la cuptor. De asemenea, ea permite evitarea utilizării unei cantități mari de ulei: după cum știți, tocineii prăjiți absorb destul de multă grăsime, iar pentru cel copt sunt necesare doar 2 linguri.
INGREDIENTE:
-700 g de cartofi;
-500 g de carne tocată (noi am folosit carne de porc combinată cu carne de vită);
-2 cepe;
-50 g de cașcaval (noi am folosit gouda + mozzarella);
-un ou;
-un morcov;
-100 ml de smântână pentru gătit;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-2 linguri de ulei;
-3 linguri de făină.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți carnea tocată într-un bol potrivit. Adăugați ceapa mărunțită, sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați foarte bine.
2.Dați cartofii prin răzătoarea mare. Adăugați-i în bolul cu compoziția de carne.
3.Dați morcovul prin răzătoarea mare. Adăugați-l în bolul cu celelalte ingrediente. Asezonați legumele cu sare și piper negru măcinat.
4.Adăugați uleiul, ouăle, smântâna pentru gătit, cașcavalul ras și făina. Amestecați foarte bine.
5.Transferați compoziția rezultată într-o tavă unsă cu puțin ulei. Răspândiți-o uniform.
6.Coaceți tocinelul timp de 40 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C (în timpul coacerii se formează mulți aburi: de aceea, aveți grijă să nu vă opăriți cu ei, când deschideți ușa cuptorului). Lăsați-l puțin să se răcească, după care porționați-l și serviți-l. Noi am pregătit o porție dublă.
7.Tocineii sunt delicioși, când sunt serviți cu smântână fermentată. Dacă doriți, puteți să preparați un sos din smântână fermentată/iaurt, mărar, usturoi, sare și piper negru măcinat pentru „tocinelul leneș”.
Tocinelul preparat după această rețetă nu este gras, dar rămâne suculent, fin și gustos. Vă recomandăm să-l pregătiți! Este minunat!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!