Rețeta Nr.1
INGREDIENTE:
-3 căței de usturoi;
-1 roșie;
-2 linguri ulei de măsline;
-2 linguri de apă;
-1 lingură oțet de vin;
-mărar;
-pătrunjel;
-busuioc.
MOD DE PREPARARE:
Tocați verdeața, tăiați roșia cuburi mici, dați usturoiul prin presă. Combinați toate ingredientele și amestecați foarte bine.
Rețeta Nr.2
INGREDIENTE:
-2-3 căței de usturoi;
-2 linguri de muștar dijon;
-2 linguri pastă de tomate;
-1 linguriță oțet de mere;
-verdeață (mărar, pătrunjel, coriandru, ceapă verde etc.).
MOD DE PREPARARE:
Tocați verdeața și usturoiul. Amestecați muștarul, pasta de tomate și oțetul. Adăugați verdeața, amestecați și lăsați să se îmbibe aromele și gusturile.
Rețeta Nr.3
INGREDIENTE:
-2 linguri de miere;
-2 linguri zeamă de lămâie;
-½ linguriță praf de muștar;
-½ linguriță de boia.
MOD DE PREPARARE:
Combinați toate ingredientele și aduceți amestecul până la punctul de fierbere. Îl serviți după ce se răcește.
Rețeta Nr.4
INGREDIENTE:
-300 gr de merișoare congelate sau proaspete;
-100 gr de coacăze congelate sau proaspete;
-3 linguri de zahăr;
-1 lingură de ghimbir răzuit.
MOD DE PREPARARE:
Pasați fructele cu blenderul, cât să obțineți un piure omogen. Puneți piureul într-o cratiță, adăugați zahărul și fierbeți amestecul la foc mic, până dă în clocot și se topește zahărul. Adăugați ghimbirul și mai țineți compoziția la foc încă 3 minute. Lăsați sosul să se răcească, înainte de a-l servi, și puteți adăuga câteva coacăze sau merișoare. Acest sos este perfect pentru carnea roșie.
Rețeta Nr.5
INGREDIENTE:
-250 gr de hrean;
-250 gr de sfeclă roșie;
-200 ml de apă;
-1 lingură de oțet de 9%;
-1 linguriță de sare.
MOD DE PREPARARE:
Curățați hreanul și dați-l prin mașina de tocat carne. Sfecla, curățată de coajă, o dați prin răzătoarea mare. Combinați toate ingredientele și amestecați bine. Puteți pregăti sosul din timp și să-l păstrați la frigider.
Rețeta Nr.6
INGREDIENTE:
-500 gr de iaurt natural;
-1 castravete mediu;
-3 căței de usturoi;
-1 ardei iute mic de culoare verde;
-mărar;
-piper negru măcinat;
-oțet balzamic.
MOD DE PREPARARE:
Curățați castravetele de coajă și dați-l prin răzătoarea mică. Dați usturoiul prin presă, tocați mărarul. Înlăturați semințele ardeiului iute și îl tăiați bucăți foarte mici. Combinați toate ingredientele cu iaurt și amestecați. Adăugați piper negru și oțet balzamic, după gust. Acest sos se potrivește pentru frigăruiul din carne de miel.
Rețeta Nr.7
INGREDIENTE:
-200 ml suc de rodii;
-300 ml de vin roșu dulce;
-3 căței de usturoi;
-1 linguriță de zahăr;
-1 linguriță de sare;
-½ linguriță de amidon;
-busuioc;
-piper negru măcinat – după gust;
-boia – după gust.
MOD DE PREPARARE:
Amestecați sucul de rodii cu 200 ml de vin. Dați usturoiul prin presă, tocați busuiocul. Combinați, într-o cratiță, aceste ingrediente împreună cu zahărul, sarea, piperul negru și boiaua. Puneți cratița la foc mic. După ce compoziția dă în clocot, acoperiți cratița cu capac și fierbeți încă 20 de minute. Apoi adăugați amidonul, dizolvat în vinul rămas, și fierbeți sosul, până devine dens. Se servește rece. Sosul este perfect pentru carnea de miel.
Rețeta Nr.8
INGREDIENTE:
-50 gr de smântână fermentată de 30%;
-2 ouă de găină;
-2 linguri de zahăr;
-2 linguri de oțet;
-1 lingură de făină;
-sare – după gust.
MOD DE PREPARARE:
Amestecați sarea, zahărul și oțetul. Fierbeți ouăle și folosiți doar gălbenușurile. Amestecați-le cu smântână și făină. Apoi adăugați oțetul cu sare și zahăr și aduceți compoziția până la punctul de fierbere, la foc mare. Obțineți un sos dens și gustos.
Rețeta Nr.9
INGREDIENTE:
-200 gr de prune uscate fără sâmburi;
-200 gr de nuci fără coajă;
-500 gr de ketchup picant;
-1 lămâie.
MOD DE PREPARARE:
Treceți prunele spălate prin sită. Nucile le opăriți și le măcinați. Stoarceți zeama de lămâie și dați coaja prin răzătoarea mică. Într-o cratiță, combinați ketchup-ul, prunele uscate, nucile și coaja de lămâie. Fierbeți amestecul timp de 5 minute. Spre sfârșit, adăugați zeama de lămâie, amestecați, luați sosul de pe foc și lăsați-l să se răcească.
Rețeta Nr.10
INGREDIENTE:
-100 gr de muștar;
-150 gr de ardei chili;
-300 gr de mere;
-300 gr de morcov;
-300 gr de usturoi;
-400 gr de roșii;
-500 gr de ardei gras;
-200 ml de oțet 9%;
-2 linguri pastă de tomate;
-pătrunjel;
-sare.
MOD DE PREPARARE:
Acest sos este un fel de adjică fără conservare. Curățați ardeiul gras și ardeiul chili de semințe. Merele le curățați de coajă și îndepărtați cotorul cu semințe. Curățați și roșiile de coajă. Dați merele și legumele prin mașina de tocat carne. Apoi adăugați pasta de tomate, oțetul, muștarul, usturoiul tocat, pătrunjelul și sare, după gust. Amestecați foarte bine și lăsați sosul pentru câteva ore, să se întrepătrundă aromele.
Rețeta Nr.11
INGREDIENTE:
-100 ml de vin alb sec;
-200 gr de frișcă lichidă de 30%;
-5 roșii cherry;
-½ de ceapă;
-1 lingură de unt;
-zeamă de lămâie, sare și piper – după gust.
MOD DE PREPARARE:
Tăiați ceapa bucăți mici și prăjiți-o în unt, până devine moale. Apoi adăugați vinul și roșiile tăiate cuburi. Înăbușiți totul timp de 1-2 minute. Adăugați frișcă, sare, piper negru și zeamă de lămâie. Amestecați și fierbeți sosul până se îngroașă. După ce se răcește, adăugați pătrunjelul tocat. Sosul se combină cu steak de pește la grill sau cu carne de pui.
Rețeta Nr.12
INGREDIENTE:
-1 kg de prune;
-3 linguri de zahăr;
-2 linguri de sare;
-5 căței de usturoi;
-½ linguriță de boia;
-½ linguriță de coriandru;
-coriandru și mărar proaspăt.
MOD DE PREPARARE:
Spălați prunele, înlăturați sâmburii și dați-le prin mașina de tocat carne. Puneți piureul de prune într-o cratiță și adăugați zahăr și sare. Fiebeți amestecul timp de 5 minute. Apoi adăugați usturoiul și verdeața tocate, boiaua și coriandrul. Luați sosul de la foc odată ce dă în clocot. Se combină cu frigăruiul din carne de porc și de miel.
Rețeta Nr.13
INGREDIENTE:
-maioneză (mai bine de casă);
-de 3 ori mai puțin sos de soia (la 100 gr de maioneză – 30 gr de sos de soia);
-usturoi și piper negru măcinat – după gust.
MOD DE PREPARARE:
Amestecați maioneza cu sos de soia, apoi adăugați usturoiul dat prin presă și piperul negru. Acest sos cu gust picant se potrivește frigăruiului din carne de porc și de vită.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!