Este un tort foarte gustos, pregătit dintr-un pandișpan deosebit. Rețeta lui este demnă de atenția dumneavoastră! Coaceți blatul într-o tavă cu diametrul de 20 cm.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-3 ouă (la temperatura camerei);
-½ pahar de zahăr (100 g);
-4 linguri de miere (dacă mierea este groasă, lingurile nu trebuie să fie umplute cu vârf);
-o linguriță de bicarbonat de sodiu;
-un pahar de făină (noi am folosit 150 g).
Pentru crema fiartă:
-un ou;
-100 g de zahăr;
-o lingură de făină;
-250 ml de lapte;
-100 g de unt.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți pandișpanul: bateți ouăle cu zahărul până veți obține o compoziție albicioasă și foarte pufoasă.
2.Puneți mierea într-o crăticioară cu fundul gros și încălziți-o până la 50°C.
3.Adăugați bicarbonatul de sodiu (compoziția va deveni spumoasă) și amestecând continuu (pe foc moderat), încălziți compoziția până se va întuneca — va căpăta nuanța caramelului.
4.Încorporați mierea fierbinte (câte o lingură) în compoziția de ouă și zahăr, amestecând continuu, pentru ca ouăle să nu se coaguleze.
5.Încorporați treptat făina cernută (în 2-3 porții). Trebuie să obțineți un aluat cu consistența asemănătoare cu cea a smântânii groase.
6.Transferați aluatul în tava, al cărui fund l-ați tapetat în prealabil cu hârtie de copt.
7.Coaceți pandișpanul timp de 40 minute în cuptorul preîncălzit până la 160°C (orientați-vă după cuptorul dumneavoastră).
8.Pregătiți crema: combinați oul, zahărul și laptele într-o crăticioară.
9.Adăugați făina și amestecați foarte bine. Încălziți compoziția obținută pe foc moderat, amestecând continuu (nu uitați de marginile cratiței), până la îngroșare.
10.Transferați crema fiartă într-un bol. Acoperiți-o cu folie alimentară și lăsați-o să se răcească complet.
11.Bateți untul moale (la temperatura camerei) până va deveni albicios. Adăugați treptat crema fiartă în el și mixați până la omogenizare. Drept rezultat, trebuie să obțineți o cremă netedă și omogenă.
12.Tăiați pandișpanul răcit în 3 blaturi longitudinale. Asamblați tortul, ungând blaturile cu cremă și suprapunându-le. Ungeți-i suprafața și marginile cu cremă. Decorați-l cu biscuiți măcinați sau blat fărâmițat (dacă vă mai rămâne).
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!