Tort cu blaturi pufoase de miere și cremă fiartă — un desert delicat, gustos și ușor de preparat!

Este un tort foarte gustos, pregătit dintr-un pandișpan deosebit. Rețeta lui este demnă de atenția dumneavoastră! Coaceți blatul într-o tavă cu diametrul de 20 cm.

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-3 ouă (la temperatura camerei);

-½ pahar de zahăr (100 g);

-4 linguri de miere (dacă mierea este groasă, lingurile nu trebuie să fie umplute cu vârf);

-o linguriță de bicarbonat de sodiu;

-un pahar de făină (noi am folosit 150 g).

Pentru crema fiartă:

-un ou;

-100 g de zahăr;

-o lingură de făină;

-250 ml de lapte;

-100 g de unt.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți pandișpanul: bateți ouăle cu zahărul până veți obține o compoziție albicioasă și foarte pufoasă.

2.Puneți mierea într-o crăticioară cu fundul gros și încălziți-o până la 50°C.

3.Adăugați bicarbonatul de sodiu (compoziția va deveni spumoasă) și amestecând continuu (pe foc moderat), încălziți compoziția până se va întuneca — va căpăta nuanța caramelului.

4.Încorporați mierea fierbinte (câte o lingură) în compoziția de ouă și zahăr, amestecând continuu, pentru ca ouăle să nu se coaguleze.

5.Încorporați treptat făina cernută (în 2-3 porții). Trebuie să obțineți un aluat cu consistența asemănătoare cu cea a smântânii groase.

6.Transferați aluatul în tava, al cărui fund l-ați tapetat în prealabil cu hârtie de copt.

7.Coaceți pandișpanul timp de 40 minute în cuptorul preîncălzit până la 160°C (orientați-vă după cuptorul dumneavoastră).

8.Pregătiți crema: combinați oul, zahărul și laptele într-o crăticioară.

9.Adăugați făina și amestecați foarte bine. Încălziți compoziția obținută pe foc moderat, amestecând continuu (nu uitați de marginile cratiței), până la îngroșare.

10.Transferați crema fiartă într-un bol. Acoperiți-o cu folie alimentară și lăsați-o să se răcească complet.

11.Bateți untul moale (la temperatura camerei) până va deveni albicios. Adăugați treptat crema fiartă în el și mixați până la omogenizare. Drept rezultat, trebuie să obțineți o cremă netedă și omogenă.

12.Tăiați pandișpanul răcit în 3 blaturi longitudinale. Asamblați tortul, ungând blaturile cu cremă și suprapunându-le. Ungeți-i suprafața și marginile cu cremă. Decorați-l cu biscuiți măcinați sau blat fărâmițat (dacă vă mai rămâne).

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New