Acest tort rafinat se prepară în 10-15 minute și este desertul ideal pentru amatorii de ciocolată, fiind foarte dificil să nu te lași cucerit de gustul lui intens. Deserturile pregătite fără coacere sunt perfecte pentru acele momente, în care chiar vrei ceva dulce, dar nu te tentează să pornești cuptorul și să petreci mult timp în bucătărie. Trebuie să încercați neapărat acest deliciu!
INGREDIENTE:
-800 g de biscuiți (preferabil, moi);
-100 g de nuci (puteți să le înlocuiți cu alune de pădure sau migdale);
-200 g de zahăr (puteți să-i ajustați cantitatea în funcție de dulceața biscuiților);
-60 g de pudră de cacao;
-240 ml de apă;
-150 g de unt 82%;
-2 lingurițe de zahăr vanilat (puteți să îl înlocuiți cu coajă rasă de lămâie sau portocală);
-120 g de smântână pentru frișcă 33%;
-120 g de ciocolată (noi am folosit ciocolată neagră și ciocolată cu lapte).
MOD DE PREPARARE:
1.Rupeți biscuiții în bucățele și puneți-i într-un bol adânc.
2.Prăjiți nucile pe tigaia uscată. Apoi mărunțiți-le puțin și adăugați-le în bolul cu biscuiții. Amestecați.
3.Pregătiți compoziția de ciocolată: puneți pudra de cacao, zahărul tos și zahărul vanilat într-o crăticioară. Amestecați foarte bine.
4.Turnați apa peste ingredientele uscate și amestecați cu telul până la omogenizare, ca să nu rămână cocoloașe.
5.Adăugați untul tăiat în bucățele.
6.Puneți crăticioara pe foc moderat și, amestecând continuu, aduceți compoziția până la punctul de fierbere.
7.Turnați treptat (în câteva porții) compoziția de ciocolată în bolul cu biscuiții și nucile, amestecând foarte bine de fiecare dată. Astfel ea se răspândește mai uniform și biscuiții nu se înmoaie complet.
8.Transferați compoziția rezultată într-o tavă sau formă rotundă, tapetată cu hârtie de copt (noi am folosit un inel reglabil). Răspândiți-o uniform și presați-o bine cu lingura sau spatula.
9.Acoperiți tortul cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru 5-7 minute.
10.Între timp pregătiți ganache-ul de ciocolată: încălziți smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere. Turnați-o peste ciocolata ruptă în bucățele. Lăsați-le să interacționeze pe parcursul unui minut, după care amestecați-le până la omogenizare.
11.Turnați ganache-ul pe suprafața tortului și răspândiți-l uniform.
12.Acoperiți tortul cu folia alimentară și dați-l la frigider pentru 3-4 ore, ca să se pătrundă și ganache-ul să se întărească.
13.Scoateți tortul din tavă/ formă și așezați-l pe un platou de servire. Decorați-l după cum vă place. Noi l-am ornat cu nuci ușor mărunțite.
14.Porționați și serviți desertul.
Deși este preparat din ingrediente simple, el arată foarte rafinat și festiv. Gustul lui este extraordinar! Ganache-ul de ciocolată pur și simplu se topește în gură, nucile au un gust intens și se combină excelent cu biscuiții și compoziția moale de ciocolată.
Dacă niciodată nu ați pregătit deserturi fără coacere, merită să luați această rețetă în considerație!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!