Tortul de biscuiți cu cremă de brânză și piersici este foarte gustos și aspectuos: îl puteți pregăti rapid atât pentru o seară petrecută în sânul familiei, cât și pentru mesele festive.
Aveți nevoie de biscuiți obișnuiți (tip „Petit Beurre”, spre exemplu), cu orice formă (orientați-vă după forma, în care veți asambla tortul).
INGREDIENTE:
-500 g de brânză dulce de vaci;
-3 linguri de smântână fermentată (groasă);
-5 linguri de zahăr tos;
-90 g de unt;
-30 biscuiți dulci;
-o conservă de compot de piersici.
Pentru glazură:
-2 linguri de pudră de cacao;
-2 linguri de smântână fermentată (groasă);
-3 linguri de zahăr tos.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți brânza într-un bol adânc și pasați-o cu blenderul până va deveni omogenă.
2.Adăugați zahărul tos, untul moale (scos în prealabil din frigider) și smântâna (cu cât conținutul ei de grăsime este mai mare, cu atât este mai gustoasă). Pasați-le cu blenderul până la omogenizare.
3.Tăiați piersicile conservate în cubulețe, lăsând câteva jumătăți integre pentru decor. Turnați compotul de piersici într-un bol potrivit: veți înmuia biscuiții în el.
4.Tapetați o formă pătrată (de sticlă) cu folie alimentară. Ungeți-i fundul cu o cantitate mică de cremă de brânză.
5.Înmuiați fiecare biscuit în compot, după care așezați-i într-un strat în formă.
6.Acoperiți stratul de biscuiți cu un strat uniform de cremă.
7.Repetați pașii 5 și 6 încă de 2 ori, după care răspândiți jumătate din piersicile tăiate într-un strat uniform.
8.Așezați încă un strat de biscuiți și unul de cremă, pe care trebuie să-l acoperiți cu piersicile rămase.
9.Ultimele straturi vor fi reprezentate de biscuiți, cremă și iarăși biscuiți (ultimul strat nu trebuie uns cu cremă).
10.Acoperiți tortul cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru minim 2 ore.
11.Pregătiți glazura de ciocolată: puneți zahărul tos, pudra de cacao și smântâna într-o crăticioară. Amestecați-le foarte bine, după care puneți compoziția obținută pe foc. Amestecând continuu, aduceți-o până la punctul de fierbere.
12.Opriți focul și lăsați glazura să se răcească.
13.Scoateți tortul din frigider. Acoperiți-l cu un platou și răsturnați-l. Îndepărtați folia alimentară de pe suprafața lui și uniformizați-i marginile cu ajutorul unui cuțit sau al unei spatule.
14.Decorați tortul după propriul dumneavoastră gust: noi am folosit feliuțe de piersici conservate și vișine congelate (tăiate în jumătate).
15.Acoperiți tortul cu glazură (sub formă de linii întrerupte) și presărați-l cu biscuiți măcinați.
Vă dorim poftă bună și dispoziție dulce alături de cei dragi!