Deserturile, care se prepară în 15 minute, reprezintă visul fiecărei gospodine. De aceea, vă oferim rețeta tortului de căpșuni, care se gătește ușor, este foarte gustos și aromat. Un asemenea tort poate fi pregătit iar și iar, fără să vă plictisească!
INGREDIENTE:
-700 g de căpșuni;
-600 g de smântână fermentată;
-200 g de brânză dulce de vaci;
-150 g de zahăr;
-10 g de zahăr vanilat;
-30 g de gelatină;
-100 ml de apă.
Produsele lactate trebuie scoase în prealabil din frigider, ca să se încălzească puțin. Astfel ele nu se vor închega foarte repede după ce vor fi amestecate cu gelatina și riscul de formare a cocoloașelor va fi mai mic.
Noi am pregătit tortul într-o tavă cu diametrul de 21 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Sigilați tava cu pereții detașabili cu folie alimentară, ca să evitați scurgerea compoziției tortului din ea.
2.Dizolvați gelatina în apa rece. Lăsați-o să se hidrateze pe parcursul a 10-15 minute.
3.Spălați și uscați căpșunile. Îndepărtați-le codițele. Puneți deoparte câteva căpșuni mici și frumoase pentru decorarea suprafeței tortului, după care tăiați-le pe celelalte în cubulețe.
4.Puneți brânza dulce de vaci, 100 g de zahăr tos, zahărul vanilat și 2-3 linguri de smântână fermentată în vasul de la blender. Pasați-le până când se vor transforma într-o compoziție cremoasă și omogenă. Transferați-o într-un bol adânc.
Brânza dulce de vaci mai poate fi pasată cu blenderul sau trecută printr-o strecurătoare măruntă.
5.Adăugați restul smântânii fermentate și 50 g de zahăr. Amestecați foarte bine.
6.Topiți gelatina pe foc mic, pe bain-marie sau în cuptorul cu microunde (în reprize mici), având grijă să nu o clocotiți.
7.Amestecați gelatina cu 2 linguri de compoziție lactată, după care adăugați-o treptat în aceasta, amestecând continuu.
8.Adăugați căpșunile tăiate în cubulețe. Amestecați.
9.Transferați compoziția finală în tava pregătită. Răspândiți-o uniform.
10.Tăiați căpșunile puse deoparte în jumătăți longitudinale. Așezați-le haotic pe suprafața tortului.
11.Dați tortul la frigider pentru minim 2 ore, până se va închega complet (noi l-am lăsat peste noapte).
12.Îndepărtați folia alimentară din jurul tăvii. Separați cu grijă tortul de pereții ei, folosind un cuțit subțire, după care scoateți-l din ea și transferați-l pe un platou.
13.Porționați și serviți tortul cu multă plăcere! Este aromat, gustos, fin și moderat de dulce! Desertul ideal pentru zilele fierbinți de vară!
Puteți să pregătiți acest desert cu alte fructe: de exemplu, cu piersici. Iar dacă vi se face poftă de el în timpul iernii, puteți folosi piersici conservate sau ananas conservat.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!