Tortul de ciocolată cu cremă de fructe este incredibil de gustos. Se prepară ușor, din ingrediente simple. Nimeni nu ar spune că este de post!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-3 pahare de făină 450 g;
-2 pahare de zahăr 400 g;
-o linguriță de sare;
-3 linguri de pudră de cacao;
-2 lingurițe de bicarbonat de sodiu;
-½ pahar de ulei 125 ml;
-2 linguri de oțet 9%;
-2 pahare de apă 500 ml.
Pentru cremă:
-1 litru de suc de fructe (după gust);
-4 linguri de zahăr (sau după gust);
-8 linguri de griș.
Pentru glazură:
-3 linguri de pudră de cacao;
-o lingură de făină;
-2 linguri de zahăr;
-o lingură de ulei;
-un pahar de apă 250 ml.
Volumul paharului utilizat este 250 ml.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: cerneți făina într-un bol adânc. Adăugați sarea, pudra de cacao, zahărul și bicarbonatul de sodiu. Amestecați foarte bine cu telul.
2.Adăugați tot uleiul și treptat (câte un pahar) apa, ca să evitați formarea cocoloașelor. Amestecați aluatul până la omogenizare.
3.La sfârșit adăugați oțetul. Amestecați.
4.Transferați aluatul într-o tavă rotundă, cu diametrul de 24 cm (dacă nu este confecționată din silicon, ungeți-o cu ulei sau tapetați-o cu hârtie de copt).
5.Coaceți aluatul timp de 35-40 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Apoi opriți focul și lăsați blatul rezultat să se răcească în cuptor pe parcursul a aproximativ 60 minute, controlând acest proces.
6.Pregătiți crema: turnați sucul de fructe (noi am folosit suc de portocale siciliene, dar puteți alege orice suc vă place — trebuie să menționăm că crema preparată cu suc de portocale siciliene are un gust specific, amărui) într-o cratiță. Adăugați grișul și zahăr după gust. Amestecând continuu cu telul, fierbeți compoziția timp de 2-3 minute din momentul clocotirii.
7.Transferați-o în bolul de la mixer. Bateți-o până va deveni pufoasă, cremoasă, albicioasă și voluminoasă. Dacă nu aveți mixer staționar, lăsați terciul să se răcească puțin înainte de mixare.
8.Lăsați crema obținută să se răcească complet.
9.Asamblați tortul: tăiați blatul răcit în 4 părți egale.
10.Suprapuneți blaturile rezultate, ungându-le cu câte un strat de cremă.
11.Dacă doriți, puteți să decorați tortul cu aceeași cremă, cu care ați uns blaturile sau să-l acoperiți cu glazură de ciocolată.
12.Pregătiți glazura: amestecați pudra de cacao, zahărul și făina într-o crăticioară. Adăugați uleiul și turnați treptat apa, amestecând continuu cu telul, ca să nu se formeze cocoloașe.
13.Fierbeți glazura timp de 60 secunde din momentul clocotirii, amestecându-o în permanență.
14.Cât este caldă, răspândiți-o pe suprafața și marginile tortului. Noi am presărat suplimentar tortul cu fulgi de migdale.
15.Dați tortul la frigider pentru 2-3 ore, ca să se închege glazura.
16.Porționați-l și serviți-l.
Acest tort de ciocolată este foarte fin, suculent și gustos. Noi am rămas plăcut surprinși de gustul cremei de portocale siciliene!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!